¿Qué es un rizador de mantequilla?
Un rizador de mantequilla es un dispositivo de cocina diseñado para ayudar a los cocineros a tallar mantequilla en formas y rizos fantasiosos. A menudo se incluye en un conjunto de herramientas de adoración que pueden incluir otros dispositivos como Zesters de limón y Ballers de Melon. Aunque la mayoría de los cocineros no necesitan este utensilio, el dispositivo puede ser bastante útil, especialmente para cenas formales. Las guarniciones de mantequilla tallada en la mesa pueden agregar un aspecto elegante, y muchos restaurantes usan rizadores de mantequilla para este propósito.
Utensil de aspecto extraño
La construcción de un rizador de mantequilla puede verse ligeramente extraño para alguien que no está familiarizado con la herramienta. Tiene un mango largo unido a una cuchilla de metal dentada y enganchada. Con la práctica, un cocinero puede arrastrar la cuchilla a través de un palo de mantequilla fría para generar virutas de mantequilla, flores de mantequilla bien enrolladas y otras guarniciones. Este utensilio también se puede usar para crear patrones texturizados delicados en mantequilla.
Cómo se usa
TrabajandoG con un rizador de mantequilla puede tomar algunos intentos antes de que un cocinero lo haga bien. Como regla general, la mantequilla se enfría y el rizador de mantequilla se calienta antes de su uso. Las cantidades variables de presión producen diferentes diseños de mantequilla rizada. Si la mantequilla se rompe o copa, hace demasiado frío y se debe permitir que se caliente ligeramente antes de que el cocinero vuelva a intentarlo.
Después de que las guarniciones de mantequilla se hayan esculpido con un rizador de mantequilla, deben mantenerse en agua helada o bajo refrigeración para que la forma no se derrumbe. Si la mantequilla se presentará en un tazón grande en una mesa, se puede enfriar en el tazón, y la superficie fría del tazón ayudará a la mantequilla a mantenerse firme en todo el servicio de mesa. La adición de una guarnición como el perejil puede agregar interés visual a la presentación.
Otros usos
Hay otros usos potenciales para un rizador de mantequilla. El dispositivo se puede usar para afeitarse el chocolate, para el examenple. Cuando los alimentos como el chocolate y la mantequilla deben derretirse, se puede usar un rizador de mantequilla para hacer pequeñas virutas fácilmente derretidas, lo que reducirá el tiempo requerido para el proceso de fusión. Algunos artesanos usan rizadores de mantequilla para hacer virutas de cera, que pueden ser decorativas cuando se montan alrededor de las bases de las velas.
consejos de compras
Al seleccionar un rizador de mantequilla, un consumidor debe intentar encontrar uno con un mango liso y sólido que esté hecho de metal o plástico. Deben evitarse los mangos que tienen agujeros porque los agujeros pueden ser un lugar para pequeños trozos de alimentos e incluso bacterias huésped para recolectar. Este utensilio tiende a grasarse, por lo que uno que se puede lavar en un lavavajillas eléctrico puede evitar que una persona tenga que lavarlo a mano.