Cos'è un bigodino di burro?
Un bigodino di burro è un gadget da cucina progettato per aiutare i cuochi nella scultura del burro in forme fantasiose e riccioli. È spesso incluso in un set di strumenti di guarnizione che potrebbero includere altri gadget come Zesters di Lemon e Melon Ballers. Sebbene la maggior parte dei cuochi non abbia bisogno di questo utensile, il dispositivo può essere abbastanza utile, specialmente per le cene formali. Le guarnizioni al burro intagliate al tavolo possono aggiungere un aspetto elegante e molti ristoranti usano i bigodini al burro per questo scopo.
Utentil dall'aspetto strano
La costruzione di un bigodino di burro potrebbe sembrare leggermente bizzarra per qualcuno che non ha familiarità con lo strumento. Ha una maniglia lunga attaccata a una lama metallica seghettata e agganciata. Con la pratica, un cuoco può trascinare la lama attraverso un bastone di burro freddo per generare trucioli sottili di burro, fiori di burro ben avvolti e altri contorni. Questo utensile può anche essere utilizzato per creare delicati motivi testurizzati nel burro.
Come viene utilizzato
WorkinG con un bigodino di burro può fare alcuni tentativi prima che un cuoco faccia bene. Come regola generale, il burro è freddo e il bigodino del burro viene riscaldato prima dell'uso. Diverse quantità di pressione producono diversi disegni di burro arricciati. Se il burro si rompe o si scaglie, è troppo freddo e dovrebbe essere lasciato scaldare leggermente prima che il cuoco la provasse.
Dopo che i guarnitori del burro sono stati scolpiti con un bigodino di burro, dovrebbero essere tenuti in acqua ghiacciata o sotto refrigerazione in modo che la forma non crollasse. Se il burro verrà presentato in una grande ciotola a un tavolo, può essere raffreddato nella ciotola e la superficie fresca della ciotola aiuterà il burro a rimanere fermo durante il servizio del tavolo. L'aggiunta di un contorno come il prezzemolo può aggiungere interesse visivo alla presentazione.
altri usi
Ci sono altri potenziali usi per un bigodino di burro. Il dispositivo può essere utilizzato per radere il cioccolato, per l'esameple. Quando gli alimenti come il cioccolato e il burro devono essere sciolti, un bigodino di burro può essere usato per realizzare trucioli piccoli e facilmente fusi, il che ridurrà il tempo richiesto per il processo di fusione. Alcuni artigiani usano i bigodini di burro per realizzare trucioli di cera, che possono essere decorativi quando sono girati intorno alle basi delle candele.
Suggerimenti per lo shopping
Quando si seleziona un bigodino di burro, un consumatore dovrebbe provare a trovarne uno con una maniglia liscia e solida realizzata in metallo o plastica. Le maniglie che hanno buchi dovrebbero essere evitate perché i fori possono essere un posto per raccogliere piccoli pezzi di cibo e persino batteri ospiti. Questo utensile tende a diventare unto, quindi uno che può essere lavato in una lavastoviglie elettrico può salvare una persona dal dover lavarlo a mano.