Hva er en smørkurler?

A Butter Curler er en kjøkkenapparat som er designet for å hjelpe kokker med å skjære smør i fantasifulle former og krøller. Det er ofte inkludert i et sett med pyntverktøy som kan omfatte andre dingser som sitronskjermere og melonballer. Selv om de fleste kokker ikke har behov for dette redskapen, kan enheten være ganske nyttig, spesielt for formelle middager. Utskårne smørpynt ved bordet kan gi et elegant utseende, og mange restauranter bruker smørkravere til dette formålet.

Merkelig utseende

Konstruksjonen av en smørkurler kan se litt bisarre ut for noen som ikke er kjent med verktøyet. Den har et langt håndtak festet til et serrert og hektet metallblad. Med trening kan en kokk dra bladet over en pinne av kjølt smør for å generere sprø spon av smør, tett furled smørblomster og andre pynt. Dette redskapen kan også brukes til å lage delikate strukturerte mønstre i smør.

hvordan det brukes

WorkinG med en smørkurler kan ta noen få forsøk før en kokk får det riktig. Som en generell regel blir smøret kjølt, og smørkurleren varmes opp før bruk. Varierende mengder trykk gir forskjellige krøllede smørdesign. Hvis smøret går i stykker eller flak, er det for kaldt og skal få lov til å varme litt før kokken prøver igjen.

Etter at smørpynt er blitt skulpturert med en smørkurler, bør de holdes i isvann eller under kjøling slik at formen ikke kollapser. Hvis smøret kommer til å bli presentert i en stor bolle ved et bord, kan det kjøles i bollen, og den kjølige overflaten på bollen vil hjelpe smøret med å holde seg fast under bordservicen. Tillegg av en pynt som persille kan gi visuell interesse for presentasjonen.

Andre bruksområder

Det er andre potensielle bruksområder for en smørkurler. Enheten kan brukes til å barbere sjokolade, til eksamenple. Når matvarer som sjokolade og smør må smeltes, kan en smørkurler brukes til å lage små, lett smeltede spon, noe som vil kutte ned tiden som kreves for smelteprosessen. Noen håndverkere bruker smørkravere for å lage voksbarbering, som kan være dekorative når de er hauges rundt basene på stearinlys.

shoppingtips

Når du velger en smørkurler, bør en forbruker prøve å finne en med et glatt, solid håndtak som er laget av metall eller plast. Håndtak som har hull i seg, bør unngås fordi hullene kan være et sted for små biter av mat og til og med være vertskap for bakterier å samle. Denne redskapen har en tendens til å bli fettete, så en som kan vaskes i en elektrisk oppvaskmaskin kan redde en person fra å måtte vaske den for hånd.