O que é um modelador de manteiga?
Um cambista de manteiga é um gadget de cozinha projetado para ajudar os cozinheiros a esculpir manteiga em formas e cachos fantasiosos. É frequentemente incluído em um conjunto de ferramentas de vestuário que podem incluir outros gadgets, como faixas de limão e ballers de melão. Embora a maioria dos cozinheiros não precise desse utensílio, o dispositivo pode ser bastante útil, especialmente para jantares formais. Garnis de manteiga esculpida na mesa pode adicionar uma aparência elegante, e muitos restaurantes usam rolos de manteiga para esse fim.
utensílio de aparência estranha
A construção de um ridículo de manteiga pode parecer um pouco bizarro para alguém que não está familiarizado com a ferramenta. Possui uma alça longa presa a uma lâmina de metal serrilhada e enganchada. Com a prática, um cozinheiro pode arrastar a lâmina através de um pedaço de manteiga gelada para gerar aparas de manteiga finas, flores de manteiga com estojo apertado e outras guarnições. Este utensílio também pode ser usado para criar padrões texturizados delicados na manteiga.
Como é usado
TrabalhandoG com um cambista de manteiga pode levar algumas tentativas antes que um cozinheiro acerte. Como regra geral, a manteiga é refrigerada e o ringue de manteiga é aquecido antes do uso. Quantidades variadas de pressão produzem diferentes projetos de manteiga enrolada. Se a manteiga quebrar ou flocos, está muito fria e deve se aquecer um pouco antes do cozinheiro tentar novamente.
Após as guarnições de manteiga terem sido esculpidas com um modelador de manteiga, elas devem ser mantidas em água gelada ou sob refrigeração para que a forma não colapse. Se a manteiga for apresentada em uma tigela grande em uma mesa, ela poderá ser refrigerada na tigela e a superfície fria da tigela ajudará a manteiga a permanecer firme em todo o serviço de mesa. A adição de um enfeite como a salsa pode adicionar interesse visual à apresentação.
Outros usos
Existem outros usos potenciais para um modelador de manteiga. O dispositivo pode ser usado para raspar o chocolate, para exameple. Quando alimentos como chocolate e manteiga precisam ser derretidos, um ridículo de manteiga pode ser usado para fazer aparas pequenas e facilmente derretidas, o que reduzirá o tempo necessário para o processo de fusão. Alguns artesãos usam rolos de manteiga para fazer aparas de cera, que podem ser decorativas quando montadas em torno das bases de velas.
Dicas de compras
Ao selecionar um ridículo de manteiga, um consumidor deve tentar encontrar um com uma alça lisa e sólida feita de metal ou plástico. As alças que possuem orifícios devem ser evitadas porque os orifícios podem ser um local para pequenos pedaços de comida e até hospedar bactérias para coletar. Este utensílio tende a ficar gorduroso, então um que pode ser lavado em uma máquina de lavar louça elétrica pode salvar uma pessoa de ter que lavá -la manualmente.