¿Qué es un hongo de botón?
El hongo del botón, mejor conocido como hongo blanco o, a veces, Agaricus bisporus es el hongo más cultivado, cosechado y distribuido del mundo. Este hongo comestible es comido tan comúnmente por una variedad tan amplia de personas que el término "hongo" evoca la imagen de un hongo en la mente de la mayoría de las personas. Solo en los Estados Unidos, una persona promedio consume más de dos libras (un kilogramo) de hongos con botones al año. El hongo resistente y con sabor se puede encontrar fresco, seco y enlatado en supermercados en todo el mundo.
El hongo del botón tiene una apariencia clásica similar a un hongo, con un tallo corto y grueso y una gorra blanca. El hongo se brinda debajo de la tapa lisa, y un pequeño anillo de carne rodea el tallo donde se encuentra con la tapa. Cuando es joven, este anillo de carne forma un velo sobre las branquias del hongo. El hongo del botón se puede encontrar creciendo en casi cualquier lugar, que incluyen céspedes, pilas de compost, moho de hojas, chips de madera, DEÁrboles AD y suelo bien fertilizado. Son fáciles de identificar y elegir, lo que los convierte en una opción popular para los cazadores de hongos.
La variedad marrón del hongo del botón a menudo se encuentra comercializado como un hongo crimini. Los hongos Crimini tienen un sabor más oscuro y terroso que a algunos consumidores les gusta porque agrega complejidad a la comida. Dejado de crecer a un tamaño grande, el hongo del botón también está lleno y se vende debajo de la etiqueta de hongos portobello. Los hongos portobello suelen ser bastante grandes, y también tienen un rico sabor que combina con una textura carnosa. Todas las variedades de botones de hongo y envío bien, y tienden a ser muy estables si se mantienen en condiciones secas y frías.
Al seleccionar los champiñones para comer, busque muestras que todavía tengan velos bien cerrados que cubren las branquias. También trate de elegir muestras secas firmes sin una textura o grietas viscosas. Guarde los champiñones en una bolsa de papelEn una parte genial de la nevera e intenta usarlos dentro de una semana. Cuando esté listo para usar champiñones, cepílalos ligeramente para eliminar la suciedad y el molde de hoja o lavarlos si los champiñones se usan inmediatamente.
El hongo del botón es un delicioso hongo comestible y se puede usar en una amplia gama de platos. Los hongos frescos y botones son excelentes en pizzas, ensaladas, salteados y guisos. Se pueden usar para prestar un sabor profundo y terroso a guisos y rellenos. Los innumerables usos para este hongo flexible están limitados solo por la imaginación del cocinero.