ボタンマッシュルームとは何ですか？

白いマッシュルームとして知られるボタンマッシュルーム、または時には agaricus bisporus は、世界で最も広く栽培、収穫され、分布したキノコです。この食用の真菌は、非常に多種多様な人々によって非常に一般的に食べられているため、「マッシュルーム」という用語は、ほとんどの人の心の中でボタンキノコのイメージを思い起こさせます。米国だけでも、平均的な人は年間2ポンド（1キログラム）のボタンマッシュルームを消費します。軽度の風味のある丈夫な真菌は、世界中の食料品店で新鮮で乾燥し、缶詰にすることができます。キノコは滑らかなキャップの下に詰め込まれており、肉の小さな輪が帽子に合う茎を囲んでいます。若いとき、この肉の輪はキノコのえらの上にベールを形成します。ボタンマッシュルームは、芝生、堆肥の山、葉型、ウッドチップス、deなど、ほとんどどこでも成長していることがわかります広告の木、そしてよく受精した土壌。彼らは簡単に識別して選ぶことができ、マッシュルームハンターに人気のある選択肢になります。

ボタンマッシュルームの茶色の品種は、しばしばクリミニマッシュルームとして販売されています。 Crimini Mushroomには、より暗くて素朴な風味があります。大きなサイズに成長することを許可されたボタンマッシュルームは、ポルトベロマッシュルームのラベルの下で詰め込まれ、販売されています。ポルトベロマッシュルームは通常非常に大きく、肉のテクスチャーとペアになる豊かな風味もあります。すべての品種のボタンマッシュルームパックと船はよく船であり、乾燥した涼しい状態に保たれた場合、非常に安定している傾向があります。

食事のためにボタンマッシュルームを選択するときは、えらを覆う密着したベールがまだある標本を探します。また、ぬるぬるしたテクスチャーや亀裂なしで、しっかりした乾燥標本を選ぶようにしてください。マッシュルームを紙袋に保管してください冷蔵庫の涼しい部分で、1週間以内にそれらを使用しようとします。マッシュルームを使用する準備ができたら、軽く磨いて汚れや葉のカビを取り除くか、キノコがすぐに使用されている場合は洗浄してください。

ボタンマッシュルームはおいしい食用マッシュルームで、幅広い料理で使用できます。新鮮なボタンマッシュルームは、ピザ、サラダ、炒め物、シチューに最適です。乾燥させて、彼らはシチューや詰め物に深く素朴な風味を貸すために使用できます。この柔軟な真菌の無数の使用は、料理人の想像力によってのみ制限されています。