Co to jest grzyb guzikowy?
grzyb guzikowy, lepiej znany jako biały grzyb lub czasem agaricus bisporus jest najczęściej uprawiany, zebrany i rozproszony grzyb na świecie. Ten jadalny grzyb jest tak powszechnie spożywany przez tak szeroką gamę ludzi, że termin „grzyb” wyczarowuje obraz grzyba guzików w umysłach większości ludzi. W samych Stanach Zjednoczonych przeciętna osoba zużywa ponad dwa funty (jeden kilogram) grzybów guzikowych rocznie. Łagodnie aromatyzowany grzyb można znaleźć świeże, suszone i konserwowane w sklepach spożywczych na całym świecie.
Grzyb z guziki ma klasyczny wygląd, z krótką, grubą łodygą i białą czapką. Grzyb jest wypełniony gładką czapką, a mały pierścień mięsa otacza łodygę, w której spotyka czapkę. Kiedy młody pierścień mięsa tworzy zasłonę nad skrzelami grzyba. Grzyb guzikowy można znaleźć w rosnących prawie w dowolnym miejscu, w tym trawniki, stosy kompostowe, pleśń liści, drewniane chipsy, deDrzewa reklamowe i dobrze zapłodniona gleba. Są łatwe do zidentyfikowania i wyboru, dzięki czemu są popularnym wyborem dla łowców grzybów.
Brązowa różnorodność grzyba guzików jest często sprzedawana jako grzyb Crimini. Grzyby Crimini mają ciemniejszy i bardziej ziemisty smak, który lubią niektórzy konsumenci, ponieważ dodają złożoności jedzenia. Grzyb przyciskowy jest również pakowany i sprzedawany pod etykietą grzybową Portobello. Grzyby Portobello są zwykle dość duże, a także mają bogaty smak, który łączy się z mięsistą konsystencją. Wszystkie odmiany grzybów i dobrze wysyłają i są bardzo stabilne, jeśli są przechowywane w suchych, chłodnych warunkach.
Podczas wybierania grzybów przycisków do jedzenia poszukaj okazów, które nadal mają ciasno zamknięte zasłony pokrywające skrzela. Staraj się również wybrać twarde suche okazy bez szczupłej konsystencji lub pęknięć. Przechowuj grzyby w papierowej torbieW fajnej części lodówki i spróbuj ich użyć w ciągu jednego tygodnia. Kiedy będziesz gotowy do użycia grzybów, lekko je posmaruj, aby usunąć brud i formę liściową lub umyj, jeśli grzyby są używane natychmiast.
Grzyb przyciskowy jest pysznym jadalnym grzybem i może być używany w szerokiej gamie potraw. Świeże, grzyby guzikowe są doskonałe na pizzach, sałatkach, frytkach i gulaszach. Suszone, można je wykorzystać do nadania głębokiego, ziemistego smaku gulaszom i farszom. Niezliczone zastosowania tego elastycznego grzyba są ograniczone tylko wyobraźnią Cook.