Hva er en knapp sopp?

Button -soppen, bedre kjent som en hvit sopp eller noen ganger agaricus bisporus er den mest dyrkede, høstede og distribuerte soppen i verden. Denne spiselige soppen spises så ofte av et så bredt utvalg av mennesker at begrepet "sopp" tryller frem bildet av en knappsopp i de fleste menneskers sinn. Bare i USA bruker en gjennomsnittlig person over to kilo (ett kilo) knappsopp i året. Den mildt smaksatte, hardføre soppen kan bli funnet frisk, tørket og hermetisert i dagligvarebutikker over hele verden.

Knappsoppen har en klassisk sopp som utseende, med en kort tykk stilk og en hvit hette. Soppen er gillet under den glatte hetten, og en liten kjøttring omgir stilken der den møter hetten. Når den er ung, danner denne kjøttringen et slør over soppen. Knappsoppen finner du vokser nesten hvor som helst, inkludert plener, komposthauger, bladform, flis, DEAnnonsetrær og godt befruktet jord. De er enkle å identifisere og velge, noe som gjør dem til et populært valg for soppjegere.

Den brune varianten av knappen sopp blir ofte funnet markedsført som en krimini -sopp. Crimini -sopp har en mørkere og mer jordnær smak som noen forbrukere liker fordi det tilfører mat kompleksitet. Tillatt å vokse til en stor størrelse, knappen sopp er også pakket og solgt under Portobello -soppetiketten. Portobello -sopp er vanligvis ganske store, og har også en rik smak som parer seg med en kjøttfull tekstur. Alle varianter av knapp sopppakke og sender godt, og har en tendens til å være veldig stabile hvis de holdes under tørre, kule forhold.

Når du velger knapp sopp for å spise, kan du se etter prøver som fremdeles har tett lukkede slør som dekker gjellene. Forsøk også å plukke ut faste tørre prøver uten slimete tekstur eller sprekker. Oppbevar soppen i en papirposeI en kul del av kjøleskapet, og prøv å bruke dem i løpet av en uke. Når du er klar til å bruke sopp, må du pusse dem lett for å fjerne smuss og bladform eller vaske dem hvis soppen blir brukt umiddelbart.

Knappsoppen er en deilig spiselig sopp, og kan brukes i et bredt utvalg av retter. Fersk, knapp sopp er utmerket på pizza, salater, rør pommes frites og gryteretter. Tørket kan de brukes til å låne ut en dyp, jordnær smak til lapskauser og fyllinger. Myriaden bruker for denne fleksible soppen er bare begrenset av fantasien til kokken.