¿Qué es un Casado?
Un casado es un tipo de comida común en Costa Rica. El arroz, los frijoles, algún tipo de carne y una ensalada son los artículos habituales en esta comida. Por lo general, estos artículos se sirven juntos en una placa. La comida está particularmente asociada con pequeños restaurantes del vecindario de precios razonables llamados refrescos , pero ahora también se encuentra en una variedad de restaurantes y entornos. Los restaurantes generalmente ofrecen una selección de carnes a los comensales que ordenan un Casado.
La palabra "casado" se traduce libremente como "casado". Una explicación que se ofrece con frecuencia para el nombre del plato es que la presentación "combina" muchos alimentos juntos. Otra sugerencia común es que este tipo de comida es típico de lo que podría servirse a un hombre casado que regresa a casa para almorzar.
El arroz es un alimento muy común en Costa Rica, servido con la mayoría de las comidas. A menudo se acompaña de frijoles negros. En un casado, el arroz y los frijoles se pueden servir por separado, o se pueden hacer en Gallo Pinto, otra comunicaciónen plato costarricense. Gallo Pinto está hecho frey el arroz y los frijoles negros juntos.
La carne para un casado puede tomar muchas formas. Muy común es el pollo o la carne de res, típicamente a la parrilla o hervida y servido con salsa o condimento. Los peces, especialmente el pescado frito, también se sirven con frecuencia. El pollo frito o a la parrilla también son opciones posibles. Algunos restaurantes ofrecerán platos como lasaña o una sopa a base de carne como una de las opciones para la porción de carne de la comida.
Como con la carne, las ensaladas pueden tomar muchas formas. Se puede ser tomates en rodajas o tomates en rodajas con lechuga. La ensalada de repollo y tomate es otra posibilidad, al igual que la remolacha o los pepinos en rodajas. A veces se usan costarricense picadillos : estas son mezclas sazonadas de vegetales con carne. La comida en Costa Rica no es típicamente muy picante y estos tienen más sabor a ajo, comino y cilantro que los chiles o la pimienta.
frLas tortillas de maíz ESH se sirven con frecuencia en un casado, al igual que los plátanos fritos o horneados. Los plátanos son una variedad de plátano no dulce que debe cocinarse antes de comer. Se pueden servir puré de papas o pasta en lugar de plátanos, y los quesos frescos son otra adición frecuente a la comida.
Muchos restaurantes ofrecen no solo una selección de carnes, sino también de otros artículos para completar el plato. Debido a esto, a menudo se recomienda un Casado para aquellos con restricciones dietéticas. A veces se ofrecen versiones vegetarianas. A veces también se incluyen bebidas, a menudo jugos de frutas frescas y postres.