Hvad er en casado?
En casado er en type måltid, der er almindeligt i Costa Rica. Ris, bønner, en slags kød og en salat er de sædvanlige genstande i dette måltid. Disse varer serveres typisk sammen på en plade. Måltidet er især forbundet med små, rimelige restauranter i kvarteret kaldet sodavand men findes nu også i en række restauranter og indstillinger. Restauranter tilbyder normalt et valg af kød til spisesteder, der bestiller en casado.
Ordet "Casado" oversættes løst til at betyde "gift." En forklaring, der ofte tilbydes til navnet på skålen, er, at præsentationen "gifter sig med" mange fødevarer sammen. Et andet almindeligt forslag er, at denne slags måltid er typisk for, hvad der kan serveres til en gift mand, der kommer hjem til frokost.
ris er en meget almindelig mad i Costa Rica, der serveres med størstedelen af måltiderne. Det ledsages ofte af sorte bønner. På en casado kan ris og bønner serveres separat eller kan gøres til gallo pinto, en anden kommandoPå Costa Rica -skålen. Gallo Pinto er fremstillet af stegning af ris og sorte bønner sammen.
kød til en casado kan have mange former. Meget almindelig er kylling eller oksekød, typisk grillet eller kogt og serveret med en sauce eller krydderi. Fisk, især stegt fisk, serveres også ofte. Stegt eller grillet kylling er også mulige valg. Nogle restauranter vil tilbyde retter som Lasagna eller en kødbaseret suppe som en af mulighederne for køddelen af måltidet.
Som med kødet kan salater tage mange former. Det kan være skiver tomater eller skiver tomater med salat. Kål- og tomatsalat er en anden mulighed, ligesom skiver rødbeder eller agurker. Costa Rican picadillos bruges undertiden: disse er krydret blandinger af grøntsager med kød. Mad i Costa Rica er typisk ikke meget krydret, og disse er mere tungt aromatiseret med hvidløg, spisskummen og koriander end chili eller peber.
frEsh -majs tortillas serveres ofte på en casado, ligesom stegt eller bagt planter. Plantains er en ikke-sød række banan, der skal koges, før de spiser. Mos kartofler eller pasta kan serveres i stedet for planter, og friske oste er en anden hyppig tilføjelse til måltidet.
Mange restauranter tilbyder ikke kun et valg af kød, men af andre genstande for at afslutte skålen. På grund af dette anbefales en casado ofte til dem med kostbegrænsninger. Vegetariske versioner tilbydes undertiden. Drikkevarer, ofte friske frugtsaft og desserter er også undertiden inkluderet.