Wat is een Casado?
Een Casado is een soort maaltijd die gebruikelijk is in Costa Rica. Rijst, bonen, een soort vlees en een salade zijn de gebruikelijke items in deze maaltijd. Meestal worden deze items samen op één bord geserveerd. De maaltijd wordt vooral geassocieerd met kleine, redelijk geprijsde buurtrestaurants genaamd frisdrank , maar wordt nu ook gevonden in verschillende restaurants en omgevingen. Restaurants bieden meestal een keuze uit vlees aan diners die een Casado bestellen.
Het woord "Casado" wordt losjes vertaald als "getrouwd". Een verklaring die vaak wordt aangeboden voor de naam van het gerecht, is dat de presentatie veel voedingsmiddelen 'trouwt'. Een andere veel voorkomende suggestie is dat dit soort maaltijd typerend is voor wat kan worden geserveerd aan een getrouwde man die thuiskomt voor de lunch.
Rijst is een veel voorkomend voedsel in Costa Rica, geserveerd met de meerderheid van de maaltijden. Het gaat vaak gepaard met zwarte bonen. Op een casado kunnen de rijst en bonen afzonderlijk worden geserveerd, of kunnen worden gemaakt in Gallo Pinto, een andere commOp Costa Ricaans gerecht. Gallo Pinto wordt gemaakt door rijst en zwarte bonen samen te frituren.
Vlees voor een Casado kan vele vormen aannemen. Heel gebruikelijk is kip of rundvlees, meestal gegrild of gekookt en geserveerd met een saus of specerij. Vissen, vooral gefrituurde vissen, wordt ook vaak geserveerd. Gebakken of gebarbecued kip zijn ook mogelijke keuzes. Sommige restaurants bieden gerechten zoals lasagne of een soep op basis van vlees als een van de opties voor het vleesgedeelte van de maaltijd.
Net als bij het vlees, kunnen salades vele vormen aannemen. Het kunnen worden gesneden tomaten of gesneden tomaten met sla. Kool en tomatensalade is een andere mogelijkheid, net als gesneden bieten of komkommers. Costa Rican Picadillos worden soms gebruikt: dit zijn gekruide mengsels van groenten met vlees. Voedsel in Costa Rica is meestal niet erg pittig en deze zijn zwaarder gearomatiseerd met knoflook, komijn en koriander dan pepers of peper.
frESH Corn Tortilla's worden vaak geserveerd op een Casado, net als gebakken of gebakken plantains. Verplanten zijn een niet-zoete variëteit aan bananen die moeten worden gekookt voordat ze eten. Puree aardappelen of pasta kunnen worden geserveerd in plaats van plantains, en verse kazen zijn een andere frequente toevoeging aan de maaltijd.
Veel restaurants bieden niet alleen een keuze aan vlees, maar van andere items om het gerecht te voltooien. Daarom wordt een Casado vaak aanbevolen voor mensen met dieetbeperkingen. Vegetarische versies worden soms aangeboden. Drankjes, vaak verse vruchtensappen en desserts zijn soms ook inbegrepen.