Hva er en Casado?
En casado er en type måltid som er vanlig i Costa Rica. Ris, bønner, en eller annen type kjøtt og en salat er de vanlige varene i dette måltidet. Vanligvis serveres disse varene sammen på en plate. Måltidet er spesielt assosiert med små, rimelige restauranter i nabolaget som heter brus , men finnes nå også i en rekke restauranter og omgivelser. Restauranter tilbyr vanligvis et utvalg av kjøtt til spisesteder som bestiller en casado.
Ordet "Casado" er løst oversatt til å bety "gift." En forklaring som ofte tilbys for navnet på retten, er at presentasjonen "gifter seg" mange matvarer sammen. Et annet vanlig forslag er at denne typen måltid er typisk for hva som kan serveres til en gift mann som kommer hjem til lunsj.
Rice er en veldig vanlig mat i Costa Rica, servert med de fleste måltider. Det er ofte ledsaget av svarte bønner. På en casado kan risen og bønnene serveres separat, eller kan gjøres til gallo pinto, en annen commpå Costa Rican Dish. Gallo Pinto er laget ved å steke ris og svarte bønner sammen.
kjøtt til en casado kan ta mange former. Veldig vanlig er kylling eller storfekjøtt, vanligvis grillet eller kokt og servert med en saus eller krydder. Fisk, spesielt stekt fisk, serveres også ofte. Stekt eller grillet kylling er også mulige valg. Noen restauranter vil tilby retter som lasagne eller en kjøttbasert suppe som et av alternativene for kjøttdelen av måltidet.
Som med kjøttet, kan salater ta mange former. Det kan være skiver tomater eller skiver tomater med salat. Kål og tomatsalat er en annen mulighet, og det samme er skiver rødbeter eller agurker. Costa Rica picadillos brukes noen ganger: Dette er erfarne blandinger av grønnsaker med kjøtt. Mat i Costa Rica er vanligvis ikke veldig krydret, og disse er mer smaksatt med hvitløk, spisskummen og koriander enn chilier eller pepper.
frEsh mais tortillas serveres ofte på en casado, som stekte eller bakte planter. Planter er en ikke-søt rekke bananer som må tilberedes før du spiser. Poteter eller pasta kan serveres i stedet for planter, og ferske oster er et annet hyppig tilskudd til måltidet.
Mange restauranter tilbyr ikke bare et utvalg av kjøtt, men av andre ting for å fullføre retten. På grunn av dette anbefales ofte en Casado for de med kostholdsrestriksjoner. Vegetariske versjoner tilbys noen ganger. Drinker, ofte frisk fruktjuice og desserter er også noen ganger inkludert.