Hvad er de bedste tip til frysepesto?
Pesto er bedst, når den fremstilles frisk og serveres derefter, men for kokke på flugt er dette ikke altid en mulig mulighed. Der er forskellige tip til frysning af pesto, hvoraf mange er stort set afhængige af den mængde pesto, der vil blive frosset. Da pesto ikke bør være ufrosset og derefter frosset, er det bedst at vide nøjagtigt, hvor meget der er behov for, når det fryses og blot fryser i mængder af tilnærmelse af dette beløb. Da det er vigtigt at opretholde integriteten af smagen af pesto, er det bedst at fryse pestoen på en måde, hvor fryserforbrænding mest effektivt undgås.
Der er de kokke, der favoriserer at fremstille store portioner af olie, basilikum og pinsemøtrik og derefter fryse pesto i is -kandebager. Dette gør det muligt for ethvert måltid, der let kan fremstilles på kort tid. Frysning af pesto i isterningsbakker giver mulighed for ethvert beløb, fra et par terninger til hele bakken, hurtigt at blive afrimet og derefter opvarmet. For at være sikker på at undgå freEzer Burn, når pestoen har frosset, forsegle bakken i en fryser-sikker taske.
Ligner frysning af pesto i isterningsbakker bruger muffinsbetter til at fryse den i. Når det er afrimet, giver dette kogen enkeltbetjenende størrelsesmængder pesto. Det anbefales, at muffins tin sprøjtes med en madolie, før de skiver den friske pesto ind i den. Dette vil hjælpe med let fjernelse fra tin, når det er tid til at afrime saucen. Igen foreslås det med denne tilgang, at tinen forsegles efter den indledende frysning af pestoen finder sted.
Gallon fryseposer skaber en optimal opbevaringsbeholder til frysning af pesto i store mængder. Når det er tid til at afrime pestoen, kan det simpelthen indstilles på køkkenbunsen eller i vasken i fryserposen. Den frosne pesto kan derefter have den tid, der er nødvendig for naturligt at komme til stuetemperatur.
frossen pesto forbliver godi cirka fire til seks måneder. Efter denne tid er det bedst at kassere det, da smagen ikke længere vil være optimal. At skrive den dato, hvor pestoen er placeret i fryseren, enten på maskeringstape, der kan placeres på isterningbakke eller muffins tin eller med uudslettelig markør på en fryserpose, vil hjælpe med at sikre, at pestoen bruges, før den går dårligt.