Jaké jsou nejlepší tipy pro zmrazení pesto?
Pesto je nejlepší, když je čerstvý a poté podáván, ale pro kuchaře na běhu to není vždy proveditelná volba. Existuje celá řada tipů pro zmrazení pesto, z nichž mnohé jsou do značné míry závislé na množství pesto, které bude zmrazeno. Vzhledem k tomu, že by pesto nemělo být nezmrznuté a potom znovu zmrznuté, je nejlepší přesně vědět, kolik bude potřeba, když je rozmrazeno, a jednoduše zamrzne v množství přibližování této částky. Vzhledem k tomu, že je důležité pro udržení integrity chuti pesto, je nejlepší zmrazit pesto takovým způsobem, jakým se nejúčinněji vyhýbá popálení mrazničky. To umožňuje, aby se jí jídlo bylo možné snadno vyrobit v krátkém čase. Zmrazení pesto v podnosech na ledové kostce umožní, aby jakékoli množství, od několika kostek po celý podnos, byly rychle rozmrazné a poté zahřívány. Určitě se vyhnout FreEzer hoří, jakmile pesto zamrzl, utěsněte podnos v sáčku bezpečném v mrazničce.
Podobně jako zmrazení pesto v podnosech na ledové kostky používá muffinové plechovky k zamrznutí. Při rozmrazování to poskytuje kuchařskou velikost velikosti kuchaře. Doporučuje se, aby muffinový cín nastříkal olejem na vaření, než do něj lžící čerstvý pest. To pomůže při snadném odstranění z cínu, když přijde čas na rozmrazování omáčky. Opět se s tímto přístupem navrhuje, aby byla cín uzavřena po počátečním zmrazení pesto.
galonové mrazničky vytvářejí optimální skladovací kontejner pro mrazicí pesto ve velkém množství. Když je čas rozmrazit pesto, lze jej jednoduše nastavit na kuchyňský pult nebo v dřezu v sáčku s mrazničkou. Zmrazené pesto pak může být povoleno čas nezbytný k přirozené teplotě místnosti.
Zmrazený pesto zůstane dobrýpřibližně čtyři až šest měsíců. Po této době je nejlepší jej zlikvidovat, protože chuť již nebude optimální. Psaní datum, kdy je pesto umístěn do mrazničky, buď na maskovací pásku, která může být umístěna na podnos na kostky ledu nebo muffin cínu nebo s nesmazatelným značkem na sáčku na mrazničku, pomůže zajistit, aby se pesto použilo před tím, než se zkazí.