Co je žlutá kukuřice?

Termín „žlutá kukuřice“ pochází ze španělského slova Maiz a v anglicky mluvících zemích se běžně označuje jako žlutá kukuřice. Na rozdíl od jeho nesprávné kategorizace jako zeleniny je to zrna nebo obilovin, i když se běžně konzumuje jako zelenina. Kukuřice přichází v mnoha barvách, včetně žluté, bílé, modré, červené, černé, zelené, fialové, trojbarevné a vícebarevné, v závislosti na rozmanitosti. Na stopách roste žlutá kukuřice, běžně označovaná jako stonky kukuřice, přičemž každý stonek produkuje několik uší kukuřice se stovkami jader. Jádra se běžně konzumují vařené, zatímco sušená jádra se používají pro krmivo pro zvířata nebo mle na mouku pro pečení. Čerstvá kukuřice se prodává celé s hedvábným a slupky, stejně jako řezané z klasu a jádra zmrazených nebo konzervovaných pro použití v receptech nebo jako zeleninové přílohy. Čerstvé, konzervované nebo ztuhlén jádra se poté před konzumací vaří nebo jinak vaří. Celá nebo drcená sušená jádra se poté prodávají jako krmivo pro hospodářská zvířata. V sušené podobě je žlutá kukuřice také rozdrcena nebo rozdrcena na různé konzistence pro komerční a domácí použití při vaření a pečení.

Jako zdroj pro lidské potraviny má žlutá kukuřice vysoký obsah škrobu a je ve svěží formě zdrojem vlákniny a vitamínů A a C. V konzervované formě ztrácí své vlastnosti vitamínu A, jakož i obsah vlákniny, ale zvyšuje se vitamín C. Když se žlutá kukuřice suší a hýřně uzemní, prodává se jako kukuřičný kout. Kukuřičné krupice jsou jídlo bez tuku, které obsahuje železo, vlákno a bílkoviny. Grity se často používají k výrobě polenty, masa a kaše nebo přidávání k pečenému zboží pro přidanou texturu.

žlutá kukuřice, která je jemně půda, je často označována jakokukuřičná mouka nebo kukuřičná mouka. To lze použít k výrobě palačinek, vaflí, kukuřičného chleba, muffinů a jiného pečiva. Komerční výrobci obilovin často používají pozemní kukuřici v suchých cereáliích. Žlutá kukuřice je všestranná plodina s mnoha dalšími použitími, včetně produkce kukuřičného sirupu, zrna alkoholu, jako je bourbon, kukuřičný olej a biopaliva. Mnoho farmářů kukuřice připravilo během podzimních měsíců labyrint a bludiště skrz své kukuřičné pole a poskytovalo prohlídky a další sklizeňské aktivity.