Co to jest żółta kukurydza?
Termin „żółta kukurydza” pochodzi od hiszpańskiego słowa Maiz i jest powszechnie określany jako żółta kukurydza w krajach anglojęzycznych. W przeciwieństwie do jego niewłaściwej kategoryzacji jako warzyw, jest to ziarno lub uprawa zbóż, chociaż jest powszechnie spożywana jako warzywo. Kukurydza występuje w wielu kolorach, w tym żółty, biały, niebieski, czerwony, czarny, zielony, fioletowy, trójkolorowy i wielokolorowy, w zależności od odmiany. Żółta kukurydza rośnie na łodygach, powszechnie określanych jako łodygi kukurydzy, przy czym każda łodyga wytwarza kilka uszu kukurydzy z setkami jądra. Ziarnki są powszechnie spożywane, podczas gdy wysuszone jądra są używane do pary dla zwierząt lub mielonych do mąki do pieczenia.
Żółta kukurydza jest uprawiana w komercyjnie w dużych ilościach i zbierana w świeżej formie do spożycia ludzi. Świeża kukurydza jest sprzedawana w całości z przymocowanymi jedwabem i łupinami, a także wyciętą z kolbów, a jądra zamrożone lub puszkowe do stosowania w przepisach lub jako boczne naczynie warzywne. Świeże, puszone lub zamarzłyN jądra są następnie gotowane lub w inny sposób gotowane przed zjedzeniem.
Wielu komercyjnych hodowców pozwala również wyschnąć jądra na łodygach przed zbiorem. Całe lub zmiażdżone wysuszone jądra są następnie sprzedawane jako karma dla zwierząt. W wyschniętej postaci żółta kukurydza jest również zmiażdżona lub uziemiona do różnych konsystencji do użytku komercyjnego i domowego w gotowaniu i pieczenia.
Jako źródło żywności ludzkiej, żółta kukurydza ma wysoką zawartość skrobi i jest w świeżym formie, źródłem błonnika i witamin A i C. W postaci w puszkach kukurydza traci właściwości witaminy A, a także pewną zawartość błonnika, ale wzrasta w witaminie C. Gdy żółta kura Gryty kukurydziane to pokarm bez tłuszczu, który zawiera żelazo, błonnik i białko. Gryty są często używane do wytwarzania polenty, masy i owsianki lub dodawania do wypieków w celu dodatkowej tekstury.
Żółta kukurydza, która jest drobno podłożona, jest często określana jakomąka kukurydziana lub mąka kukurydziana. Można to użyć do produkcji naleśników, gofrów, chleba kukurydzianego, babeczek i innych wypieków. Komercyjne producenci zboża często używają naziemnej kukurydzy w produktach suchych płatków. Żółta kukurydza to wszechstronna uprawa z wieloma innymi zastosowaniami, w tym w produkcji syropu kukurydzianego, alkoholu zbożowego, takiego jak produkcja bourbon, olej kukurydziany i produkcja biopaliwa. Wielu hodowców kukurydzy ustawiło labirynty i labirynty przez pola kukurydziane w miesiącach jesiennych i zapewnia wycieczki i inne działania zbiorów.