黄色のトウモロコシとは何ですか？

「黄色のトウモロコシ」という用語は、スペイン語の単語 maiz に由来し、一般に英語を話す国では黄色のトウモロコシと呼ばれます。野菜としての不適切な分類とは反対に、それは穀物、または穀物作物ですが、一般的に野菜として食べられます。トウモロコシには、多様性に応じて、黄色、白、青、赤、黒、緑、紫、三色、マルチカラーなど、さまざまな色があります。黄色のトウモロコシは、一般的にトウモロコシの茎と呼ばれる茎で成長し、各茎は数百の穀粒でいくつかの耳を生成します。カーネルは一般的に調理され、乾燥したカーネルは動物飼料または粉砕には小麦粉に使用されます。新鮮なトウモロコシは、絹と殻を取り付けて丸ごと販売されており、穂軸や缶から凍結または缶詰にして、レシピで使用するために、または野菜のサイド料理として販売されています。新鮮な、缶詰、または凍ったnカーネルは、食べられる前に煮沸または調理されます。

多くの商業栽培者は、収穫前に髄膜を茎で乾燥させることもできます。その後、または砕いた乾燥カーネル全体が家畜飼料として販売されます。乾燥した形では、黄色のトウモロコシも押しつぶされているか、料理とベーキングにおける商業および家庭での使用のためのさまざまな一貫性に粉砕されます。

人間の食物の供給源として、黄色のトウモロコシは澱粉含有量が高く、新鮮な形では、繊維とビタミンAおよびCの供給源です。コーンはビタミンA特性と繊維含有量を失いますが、ビタミンCでは、黄色のトウモロコシが乾燥して粗く粉砕されます。コーングリッツは、鉄、繊維、タンパク質を含む脂肪のない食品です。グリッツは、ポレンタ、マサ、ポリッジを作るためによく使用されるか、テクスチャを追加するために焼き菓子に追加されます。

細かく地面である黄色のトウモロコシはしばしばと呼ばれますコーンミールまたはコーン粉。これは、パンケーキ、ワッフル、コーンブレッド、マフィン、その他の焼き菓子を作るために使用できます。市販の穀物メーカーは、しばしば乾燥穀物製品に地上トウモロコシを使用します。黄色のトウモロコシは、コーンシロップの生産、バーボン、コーンオイル、バイオ燃料生産などの穀物アルコールを含む、他の多くの用途を備えた用途の広い作物です。多くのトウモロコシ農家は、秋の間にトウモロコシ畑に迷路と迷路を設置し、ツアーやその他の収穫活動を提供します。