Wat zijn de beste tips voor het bevriezen van pesto?
Pesto is het beste wanneer het vers wordt gemaakt en vervolgens geserveerd, maar voor koks op de run is dit niet altijd een haalbare optie. Er zijn verschillende tips voor het bevriezen van pesto, waarvan vele grotendeels afhankelijk zijn van de hoeveelheid pesto die zal worden bevroren. Aangezien pesto niet ongebonden moet zijn en vervolgens opnieuw wordt ingevroren, is het het beste om precies te weten hoeveel er nodig zal zijn wanneer het wordt ontdekt en eenvoudig wordt bevriest in hoeveelheden van het benaderen van die hoeveelheid. Omdat het belangrijk is voor het handhaven van de integriteit van de smaak van de pesto, is het het beste om de pesto te bevriezen op een manier waarop vriesverbranding het meest effectief wordt vermeden.
Er zijn die koks die de voorkeur geven aan grote batches van de olie, basilicum en pijnboompitten en vervolgens bevriezende pesto in ijskubeblokken. Hierdoor kan een maaltijd van elke maat gemakkelijk in een korte tijd worden gemaakt. Het bevriezen van pesto in ijskubusbakken zorgt ervoor dat elke hoeveelheid, van enkele kubussen tot de hele lade, snel wordt ontdekt en vervolgens wordt opgewarmd. Om zeker te voorkomenEzer verbrand, zodra de pesto is bevroren, verzegelt het dienblad in een vriezerveilige zak.
Vergelijkbaar met het bevriezen van pesto in ijskubusbladen gebruikt muffinblikken om het in te bevriezen. Wanneer we worden ontdaan, biedt dit de kok met een enkele bediening van de grootte van pesto. Het wordt aanbevolen dat de muffinvorm wordt gespoten met een kookolie voordat u de verse pesto erin lepelt. Dit zal helpen bij het verwijderen van het tin wanneer het tijd is voor het ontdooien van de saus. Nogmaals, met deze benadering wordt gesuggereerd dat het blik wordt verzegeld nadat de eerste bevriezing van de pesto plaatsvindt.
Gallon vriezerzakken creëren een optimale opslagcontainer voor het invriezen van pesto in grote hoeveelheden. Wanneer het tijd is om de pesto te ontdooien, kan deze eenvoudig worden geplaatst op de aanrecht of in de gootsteen in de vriezerzak. De bevroren pesto kan vervolgens de tijd worden toegestaan die nodig is om op natuurlijke wijze op kamertemperatuur te komen.
bevroren pesto blijft goedgedurende ongeveer vier tot zes maanden. Na deze tijd is het het beste om het weg te gooien, omdat de smaak niet langer optimaal zal zijn. Het schrijven van de datum waarop de pesto in de vriezer wordt geplaatst, hetzij op afplakkingstape die op ijskubusbak of muffinblik of met onuitwisbare marker op een vriezerzak kan worden geplaatst, zal ervoor zorgen dat de pesto wordt gebruikt voordat deze slecht wordt.