¿Qué es una cuchara de caviar?
Caviar es la hueva de ciertas especies de esturión que viven principalmente en el mar Caspio entre Rusia e Irán. Estos delicados huevos se limpian cuidadosamente, y luego se salen ligeramente antes de enlatar. Se considera que Caviar es una de las delicias más preciadas del mundo, y hay una cierta cantidad de ritual asociado con servirlo. Una de esas tradiciones implica el uso de una cuchara especial de caviar, diseñada para evitar que las "bayas" de caviar adquieran un sabor metálico desagradable.
Una cuchara de caviar generalmente está tallada en un material no metálico como vidrio, hueso, cuerno natural o nácar. Sin embargo, existe una idea errónea popular de que el caviar no se puede servir con una cuchara de metal. El caviar en sí está embalado y enviado en latas de metal sin adquirir ningún sabor metálico. Algunos expertos en alimentos sugieren que la plata esterlina transferirá un sabor desagradable al caviar, pero un metal inerte como el oro no lo hará. Hay cosas como caviar de oro u oro chapado en oroPoons. Una cuchara de plástico también puede servir como una cuchara de caviar en una emergencia.
Quizás el material más común utilizado para crear una cuchara de caviar adecuada es la nácar. El material de la perla es químicamente inerte, lo que significa que no puede transferir ningún sabor desagradable a las delicadas bayas de caviar. Madre-of-Pearl también cuenta con un elegante brillo opalescente que se ajusta bien a una mesa formal. Si planea servir a Caviar, invertir en un conjunto de cucharas de caviar de nácar puede ser una idea excepcionalmente buena.
Una cuchara de caviar hecha de cuerno o hueso natural también es apropiado para servir caviar en un entorno formal. El material utilizado no es tan importante como la naturaleza no reactiva de la cuchara. Una cuchara de caviar está diseñada para contener una pequeña cantidad de caviar mientras el invitado prepara un punto de tostada o galleta para recibirla. Se puede usar una cuchara de caviar comunal en un entorno de buffet, o los invitados pueden serofreció cucharas individuales de caviar durante un arreglo de la cena sentada.