Vad är en kaviarsked?

kaviar är rogn för vissa arter av stör som främst bor i Kaspiska havet mellan Ryssland och Iran. Dessa känsliga ägg rengörs försiktigt och saltas sedan lätt innan konservering. Kaviar anses vara en av världens mest uppskattade delikatesser, och det finns en viss mängd ritual förknippad med att betjäna den. En sådan tradition involverar användning av en speciell kaviarsked, utformad för att förhindra att kaviar "bär" skaffar sig från en obehaglig metallisk smak.

En kaviarsked är vanligtvis snidad från ett icke-metalliskt material som glas, ben, naturligt horn eller pärlemor. Det finns dock en populär missuppfattning att kaviar inte kan serveras med en metallsked. Kaviar i sig är packad och levererad i metallburkar utan att få någon metallisk smak. Vissa livsmedelsexperter tyder på att Sterling Silver kommer att överföra en obehaglig smak till kaviar, men en inert metall som guld kommer inte att göra det. Det finns sådana saker som guld eller guldpläterade kaviarPoons. En plastsked kan också tjäna som en kaviarsked i en nödsituation.

Det kanske vanligaste materialet som används för att skapa en ordentlig kaviarsked är pärlemor. Pärlmaterialet är kemiskt inert, vilket innebär att det inte kan överföra några obehagliga smaker till de känsliga kaviarbären. Pärlmor har också en elegant opalescent glöd som passar in i en formell tabellinställning. Om du planerar att betjäna kaviar kan investera i en uppsättning av pärlemorkaviarskedar vara en exceptionellt bra idé.

En kaviarsked gjord av naturligt horn eller ben är också lämpligt för att betjäna kaviar i en formell miljö. Det använda materialet är inte lika viktigt som skedens icke-reaktiva natur. En kaviarsked är utformad för att hålla en liten mängd kaviar när gästen förbereder en toastpunkt eller cracker för att ta emot den. En gemensam kaviarsked kan användas vid en buffé, eller gäster kan varaerbjöd enskilda kaviarskedar under ett sittande middagsarrangemang.