Co je to kaviární lžíce?

kaviár je Roe určitých druhů jeserenu žijící především v Kaspickém moři mezi Ruskem a Íránem. Tato jemná vejce jsou pečlivě vyčištěna a poté před konzervováním lehce solená. Kaviár je považován za jednu z nejcennějších pochoutků na světě a existuje určité množství rituálu spojené s jeho obsluhou. Jedna taková tradice zahrnuje použití speciální lžíce kaviáru, která je navržena tak, aby zabránila kaviáru „bobule“ v získávání nepříjemné kovové chuti. Existuje však populární mylná představa, že kaviár nemůže být podáván s kovovou lžičkou. Samotný kaviár je zabalen a dodáván do kovových plechovek, aniž by získal jakoukoli kovovou chuť. Někteří odborníci na jídlo naznačují, že Sterling Silver přenáší nepříjemnou chuť do kaviáru, ale inertní kov, jako je zlato, nebude. Existují věci, jako je zlaté nebo zlatá kaviárpoons. Plastová lžíce může také sloužit jako kaviární lžíce v nouzové situaci.

Snad nejběžnějším materiálem používaným k vytvoření správné lžíce kaviáru je pearl. Pearl Materiál je chemicky inertní, což znamená, že nemůže přenést žádné nepříjemné chutě do jemných kaviárových bobulí. Matka-pearl má také elegantní opalescentní záře, která se dobře hodí k formálnímu nastavení stolu. Pokud plánujete sloužit kaviáru, může být investování do sady lžiček kaviáru matky výjimečně dobrý nápad.

lžička kaviáru vyrobená z přírodního rohu nebo kosti je také vhodná pro podávání kaviáru ve formálním prostředí. Použitý materiál není tak důležitý jako nereaktivní povaha lžičky. Lžíce kaviáru je navržena tak, aby držela malé množství kaviáru, protože host připravuje toast bod nebo cracker, aby jej přijímal. V bufetovém prostředí může být použita společný kaviárový lžíci, jinak mohou být hosténabídl jednotlivé lžíce kaviáru během sedací večeře.