Cos'è un cucchiaio di caviale?
Il caviale è la uova di alcune specie di storione che vivono principalmente nel Mar Caspio tra Russia e Iran. Queste uova delicate vengono accuratamente pulite e poi leggermente salate prima di conservare. Il caviale è considerato una delle prelibatezze più preziose al mondo e c'è una certa quantità di rituale associato al servizio. Una di queste tradizioni prevede l'uso di uno speciale cucchiaio di caviale, progettato per impedire alle "bacche" del caviale di acquisire un sapore metallico spiacevole.
Un cucchiaio di caviale è generalmente scolpito da un materiale non metallico come vetro, osso, corno naturale o madre-pearl. Tuttavia, c'è un malinteso popolare che il caviale non possa essere servito con un cucchiaio di metallo. Il caviale stesso è imballato e spedito in lattine di metallo senza acquisire gusto metallico. Alcuni esperti di cibo suggeriscono che l'argento sterling trasferirà un sapore spiacevole al caviale, ma un metallo inerte come l'oro non lo farà. Ci sono cose come il caviale oro o oroAccoglioni. Un cucchiaio di plastica può anche fungere da cucchiaio di caviale in caso di emergenza.
Forse il materiale più comune usato per creare un cucchiaio di caviale adeguato è la madre di pearl. Il materiale perla è chimicamente inerte, il che significa che non può trasferire sapori spiacevoli alle delicate bacche di caviale. La madre-pearl presenta anche un elegante bagliore opalescente che si adatta bene a un'impostazione formale da tavolo. Se hai intenzione di servire il caviale, investire in una serie di cucchiai di caviale madre-pearl può essere un'idea eccezionalmente buona.
Un cucchiaio di caviale fatto di corno o ossa naturale è anche appropriato per servire il caviale in un ambiente formale. Il materiale utilizzato non è importante quanto la natura non reattiva del cucchiaio. Un cucchiaio di caviale è progettato per contenere una piccola quantità di caviale mentre l'ospite prepara un punto brindisi o un cracker per riceverlo. Un cucchiaio di caviale comune può essere utilizzato in un ambiente a buffet, oppure gli ospiti possono essereoffriva singoli cucchiai di caviale durante un accordo di cena seduto.