Hva er en kaviar skje?

kaviar er rogn for visse størarter som først og fremst bor i Kaspiske hav mellom Russland og Iran. Disse delikate eggene rengjøres forsiktig, og saltet deretter lett før hermetikk. Caviar anses å være en av verdens mest verdsatte delikatesser, og det er en viss ritual forbundet med å tjene det. En slik tradisjon innebærer bruk av en spesiell kaviar skje, designet for å forhindre at kaviaren "bær" skaffer seg en ubehagelig metallisk smak.

En kaviar skje er vanligvis hugget av et ikke-metallisk materiale som glass, bein, naturlig horn eller mor-til-perle. Det er imidlertid en populær misforståelse at kaviar ikke kan serveres med en metall skje. Caviar i seg selv er pakket og sendt i metallbokser uten å skaffe seg metallisk smak. Noen mateksperter antyder at sterlingsølv vil overføre en ubehagelig smak til kaviaren, men et inert metall som gull vil ikke. Det er slike ting som gull eller gullbelagt kaviarPoons. En plast skje kan også tjene som en kaviar skje i en nødsituasjon.

Det kanskje vanligste materialet som brukes til å lage en skikkelig kaviar skje er perlemor. Pearlmaterialet er kjemisk inert, noe som betyr at det ikke kan overføre noen ubehagelige smaker til de delikate kaviarbærene. Mor-of Pearl har også en elegant opalescerende glød som passer godt med en formell bordinnstilling. Hvis du planlegger å tjene kaviar, kan det være en usedvanlig god ide å investere i et sett med mor-til-perle-kaviar-skjeer.

En kaviar skje laget av naturlig horn eller bein er også passende for å servere kaviar i formell setting. Materialet som brukes er ikke så viktig som skjeens ikke-reaktive natur. En kaviar skje er designet for å holde en liten mengde kaviar da gjesten forbereder et toastpunkt eller cracker for å motta det. En felles kaviar skje kan brukes i bufféinnstilling, eller gjester kan væreTilby individuelle kaviarskjeer under en sittende middagsarrangement.