Vad är en konditorisk?

En bakverk är ett köksverktyg som är avsett för användning med bakverk. Många bakverk måste glaseras eller borstas med saker som äggvita, smält smör eller mjölk. En konditorborste styr mängden glasyr som appliceras och säkerställer att den sprids jämnt och effektivt. Att hålla en bakverk eller två runt är mycket användbart, även om du inte gör så mycket bakning, eftersom det finns ett antal potentiella användningar för en bra bakverk. Tyvärr kan denna design främja tillväxten av bakterier, särskilt när en bagare arbetar med fettrika glasurer som smör. Som ett resultat bör konditoriborsten försiktigt tvättas efter varje användning, och den bör periodvis doppas i en bleklösning för att hålla den sanitär. För att handtvätta en bakverkborste, massagen tvättmedel försiktigt i borsten och skölj dem sedan noggrant innan du skakar ut borsten och hänger den till Dry så att borsten inte deformeras.

Om du kan hitta en, är ett bättre val av basting borste en helt syntetisk borste tillverkad av ett material som silikon. Ren syntetik kan tvättas i diskmaskinen, vilket gör dem mycket mer sanitära. Många av dem är också gjutna i fasta enheter, vilket gör dem lättare att rengöra och förhindrar förlust av borst. Silikon är ett av de bästa materialen, eftersom det är mycket värmebeständigt.

Många bakverk är färdiga med en glasyr som skapar en distinkt skorpa. Pajer kan till exempel borsta med äggvita eller mjölk för en glansig yta. En konditorisk används också i montering av rätter som kräver phyllo -deg, och den kan användas för att lägga till känsliga glasurer till saker som kakor. Som en allmän regel är det en bra idé att hålla flera storlekar runt, allt från en liten, tunn borste till en bred borste med ett stort täckningsområde.

detta kitChen Tool är i huvudsak samma sak som en bastingborste, en borste utformad för att applicera bastes, marinader och glasyr på kött och smakfulla livsmedel. Kockar håller ofta separata uppsättningar av bakverk och bastande borstar för att minimera potentialen för smakföroreningar. Men om du har en uppsättning borstar gjorda av silikon, behöver du inte hålla dem separata, eftersom silikon inte har smaker eller lukt. Annars kanske du vill överväga färgkodning av dina bastor och bakverk för att säkerställa att du inte introducerar grillsås till dina scones.