Hvad er en konditorbørste?
En konditorbørste er et køkkenværktøj, der er beregnet til brug med wienerbrød. Mange kager skal glaseres eller børstes med ting som æggehvider, smeltet smør eller mælk. En konditorbørste styrer mængden af glasur, der påføres, og sikrer, at den spredes jævnt og effektivt. Det er meget nyttigt at holde en konditorbørste eller to rundt, selvom du ikke gør så meget bagning, fordi der er en række potentielle anvendelser til en god konditorbørste.
En typisk konditorbørste har et træ- eller plastisk håndtag med naturlige eller syntetiske børstehår. Desværre kan dette design fremme væksten af bakterier, især når en bager arbejder med fedtrige glasurer som smør. Som et resultat skal wienerbrødbørsten omhyggeligt vaskes efter hver brug, og den skal med jævne mellemrum dyppes i en blegemiddelopløsning for at holde den sanitær. For at vaske en konditorbørste skal du massage detergent forsigtigt ind i børsten og skyl dem derefter grundigt, før de ryster ud af børsten og hænger den til Dr.y Så at børstehårene ikke deformeres.
Hvis du kan finde en, er et bedre valg af bastingbørste en helt syntetisk børste lavet af et materiale som silikone. Pure syntetiske stoffer kan vaskes i opvaskemaskinen, hvilket gør dem meget mere sanitære. Mange af dem er også støbt i faste enheder, hvilket gør dem lettere at rengøre og forhindrer tab af børster. Silikone er et af de bedste materialer, da det er meget varmebestandigt.
Mange bagværk er færdige med en glasur, der skaber en karakteristisk skorpe. Tærter, for eksempel, kan børstes med æggehvider eller mælk til en blank finish. En konditorbørste bruges også i samlingen af retter, der kræver phyllo -dej, og den kan bruges til at tilføje delikate glasurer til ting som kager. Som hovedregel er det en god ide at holde flere størrelser rundt, lige fra en lille, tynd børste til en bred børste med et stort dækningsområde.
Dette sætChen Tool er i det væsentlige det samme som en bastingbørste, en børste designet til påføring af bastes, marinader og glasurer på kød og velsmagende fødevarer. Kokke holder ofte separate sæt wienerbrød og bastingbørster for at minimere potentialet for smagskontaminering. Men hvis du har et sæt børster lavet af silikone, behøver du ikke at holde dem adskilt, da silikone ikke holder smag eller lugt. Ellers kan du overveje farvekodning af dine basting- og konditorbørster for at sikre, at du ikke introducerer grillsauce til dine scones.