Hva er en konditorbørste?
En kringlebørste er et kjøkkenverktøy som er beregnet på bruk med kringle. Mange kaker må glaseres eller børstes med ting som eggehviter, smeltet smør eller melk. Et kringlebørste kontrollerer mengden glasur som påføres, og sikrer at den er spredt jevnt og effektivt. Å holde en konditorbørste eller to rundt er veldig nyttig, selv om du ikke gjør så mye baking, fordi det er en rekke potensielle bruksområder for en god konditorbørste.
En typisk konditor har et tre- eller plasthåndtak med naturlige eller syntetiske buster. Dessverre kan denne designen fremme veksten av bakterier, spesielt når en baker jobber med fettrike glasurer som smør. Som et resultat skal kringlebørsten nøye vaskes nøye etter hver bruk, og den bør periodisk dyppes i en blekemiddeloppløsning for å holde den sanitær. For å vaske en kringlebørste, massasje vaskemiddel forsiktig i bustet og skyll dem deretter grundig før du rister ut børsten og henger den til dr.y slik at bustene ikke deformeres.
Hvis du kan finne et, er et bedre valg av bastbørste en helt syntetisk børste laget av et materiale som silikon. Ren syntetikk kan vaskes i oppvaskmaskinen, noe som gjør dem mye mer sanitære. Mange av dem er også støpt i faste enheter, noe som gjør dem lettere å rengjøre og forhindrer tap av bust. Silikon er et av de beste materialene, siden det er svært varmebestandig.
Mange bakevarer er ferdige med en glasur som skaper en særegen skorpe. Pies, for eksempel, kan børstes med eggehviter eller melk for en blank finish. En kringlebørste brukes også i montering av retter som krever phyllo deig, og den kan brukes til å legge delikate glasurer til ting som kaker. Som en generell regel er det en god idé å holde flere størrelser rundt, alt fra en liten, tynn børste til en bred børste med et stort dekningsområde.
dette settetChen Tool er i hovedsak det samme som en bastbørste, en børste designet for å bruke bastes, marinader og glasurer på kjøtt og smakfull mat. Kokker holder ofte separate sett med kringle- og bastbørster for å minimere potensialet for smakforurensning. Imidlertid, hvis du har et sett med børster laget av silikon, trenger du ikke å holde dem separate, siden silikon ikke har smaker eller lukt. Ellers kan det være lurt å vurdere fargekoding av basting og konditorbørster, for å sikre at du ikke introduserer grillsaus til scones.