¿Qué es un tallo de apio?
El término "tallo de apio" puede tener más de un significado, dependiendo de la fuente. Es común que las personas se refieran a una de las ramas verticales de un grupo de apio como un tallo, pero esta sección también puede llamarse pecíolo, rama o costilla. En tales casos, la agrupación completa de ramas de apio o pecíolos puede denominarse un tallo de apio, aunque el término grupo a menudo se usa.
Un tallo de apio típicamente es una de las muchas secciones largas y curvas que se unen en el fondo de la planta, justo por encima de la raíz y en el punto donde la planta entra en el suelo. Solo están conectados en el fondo y crecen por separado desde ese punto hasta la corona. En la corona, o la parte superior, de cada tallo están las hojas de la planta, que varían en tamaño de pequeña y delicada a relativamente grande. Cada rama está acanalada en el exterior y suave en el interior.
Es bastanteComún para recortar un montón de apio antes de que se venda, para ayudar a que la planta sea más atractiva. Las hojas más grandes en particular se eliminan, ya que pueden quedarse caídas bastante rápido y restar valor a la apariencia general del apio. Típicamente, la raíz se corta y se descarta o se usa para la alimentación animal. La raíz de apio se vende en varias formas, pero esa es en realidad una planta diferente, también conocida como celeriac, y no la raíz de las plantas que producen los tallos.
A medida que el apio crece en contacto con el suelo, es importante asegurarse de que se limpie a fondo antes de ser utilizado. La mejor manera de limpiarlo es separar cada tallo de apio del grupo, y luego lavarlo bien con un pequeño cepillo de matorral vegetal. Es casi imposible sacar toda la suciedad de la planta a menos que las piezas estén separadas.
Las personas generalmente aman el sabor del apio o lo odian. Un tallo de apio picado se considera un elemento básico en varias recetas que incluyen relleno, sopas y guisos. UsadoSH, va bien con ensaladas o como aperitivo, especialmente cuando se sumerge en rancho, mostaza de miel u otro tipo de aderezo para ensaladas. Lleno de mantequilla de maní o queso crema, es un refrigerio saludable para los niños, combinando vitaminas y fibra con proteínas.
Las personas que hacen dietas a menudo usan este alimento para ayudar a satisfacer los antojos, especialmente las personas que pierden el crujido de alimentos fritos o horneados. Un solo tallo de apio tiene muy pocas calorías, generalmente solo alrededor de seis para una sección de tamaño mediano. Muchas personas comen apio porque contiene calorías negativas; Esto significa que se necesita más calorías para comer y digerir de lo que contiene.