Cos'è un gambo di sedano?
Il termine "gambi di sedano" può avere più di un significato, a seconda della fonte. È comune che le persone si riferiscano a uno dei rami verticali di un gruppo di sedano come gambo, ma questa sezione può anche essere chiamata picciolo, ramo o costole. In tali casi, l'intero raggruppamento di rami di sedano o piccioli può essere definito un gambo di sedano, sebbene il termine mazzo sia spesso usato.
Un gambo di sedano in genere è una delle tante sezioni lunghe e curve che sono attaccate insieme nella parte inferiore della pianta, appena sopra la radice e nel punto in cui la pianta entra nel terreno. Sono collegati solo in fondo e crescono separatamente da quel punto fino alla corona. Alla corona, o in alto, di ogni stelo ci sono le foglie della pianta, che variano di dimensioni da piccole e delicate a relativamente grandi. Ogni ramo viene a costine all'esterno e liscio all'interno.
È abbastanzaComune a tagliare un mucchio di sedano prima che venga venduto, per aiutare a rendere la pianta più attraente. Le foglie più grandi in particolare vengono rimosse, in quanto possono diventare cadute abbastanza rapidamente e sminuire l'aspetto generale del sedano. In genere, la radice viene tagliata e scartata o utilizzata per l'alimentazione degli animali. La radice di sedano viene venduta in varie forme, ma questa è in realtà una pianta diversa, nota anche come celeriaco, e non la radice delle piante che producono gli steli.
Man mano che il sedano cresce a contatto con il terreno, è importante essere sicuri che venga pulito accuratamente prima di essere utilizzato. Il modo migliore per pulirlo è separare ogni gambo di sedano dal mazzo, quindi lavarlo bene usando un piccolo pennello per verdure. È quasi impossibile far uscire tutto lo sporco dalla pianta a meno che i pezzi non siano separati.
Le persone in genere adorano il sapore del sedano o lo odiano. Un gambo di sedano tritato è considerato un punto fermo in varie ricette tra cui ripieno, zuppe e stufati. Usato freSh, va bene con insalate o come antipasto, soprattutto se immerso nel ranch, senape al miele o un altro tipo di condimento per insalata. Riempiti di burro di arachidi o crema di formaggio, fa uno spuntino salutare per i bambini, combinando vitamine e fibre con proteine.
Le persone a dieta usano spesso questo cibo per aiutare a soddisfare le voglie, in particolare le persone che mancano lo scricchiolio di cibi fritti o al forno. Un singolo gambo di sedano ha pochissime calorie, in genere solo circa sei per una sezione di medie dimensioni. Molte persone mangiano sedano perché contengono calorie negative; Ciò significa che ci vogliono più calorie per mangiarle e digerirle di ciò che contiene.