¿Qué es un pastel de tablero de ajedrez?
Cuando se corta un pastel de verificación, revela un pastel como ningún otro. Si se hornea y ensambla correctamente, el pastel tendrá un patrón alterno de colores que se asemeja a un tablero de ajedrez, de ahí su nombre. Los pasteles se pueden hacer con un kit especializado, pero también se pueden hacer con bandejas de hornear comunes. El ensamblaje correcto es clave para un pastel de tablero de ajedrez exitoso. Cualquier dos colores se puede usar para la masa, y el pastel se puede usar esmerilado en un color sólido o para duplicar el patrón y los colores del pastel en sí.
Hacer un pastel de tablero de ajedrez es fácil cuando se usa un kit de panorámico especial. Estas sartenes se pueden comprar en tiendas que venden herramientas de hornear especializadas, así como en línea. En general, el kit incluye tres juegos de sartenes con divisores que se encajan en la sartén para evitar que los bateadores se mezclen. La mayoría de los kits de pastel de tablero de ajedrez vienen con instrucciones para hornear y ensamblar el pastel, y también se pueden incluir recetas para pasteles de tablero de ajedrez. Hay recesIPES y guías de instrucciones disponibles en otro lugar, pero es mejor seguir las pautas proporcionadas por el fabricante para su conjunto específico de pastel.
Un pastel de tablero de ajedrez también se puede hacer sin el conjunto. Con cuidado, la masa en tres sartenes separados para formar anillos de color opuestos creará el mismo patrón alterno de cuadrados de colores. Algunos panaderos pueden preferir el kit, mientras que otros pueden encontrar que hacerlo por su cuenta es igual de fácil.
Un pastel de tablero de ajedrez tradicional está hecho con masa blanca y de chocolate para darle el diseño de tablero de ajedrez blanco y negro más auténtico. Sin embargo, es posible sustituir la masa de fresa o limón por la masa de chocolate. Otra idea es usar toda la masa blanca, colorear cada mitad con colores contrastantes, como púrpura, rojo, azul o verde.
Los dos bateadores separados deben verse en las bandejas de pastel en un orden preciso. Dos conjuntosde sartenes se configuran de manera idéntica, con la masa de color más clara en el exterior y el anillo más interno de la sartén y la masa más oscura en el anillo medio. El otro juego de sartén está configurado con la masa más oscura en el exterior y el anillo más interno y el bateador más ligero en el anillo medio.
Cuando el pastel está terminado de hornear, debe ensamblarse correctamente para lograr el patrón de tablero de ajedrez. Los dos pasteles coincidentes deben usarse como la parte inferior y superior con el pastel diferente como la capa intermedia. El glaseado oscuro que combina con la masa de pastel más oscura debe usarse para helarse ligeramente entre las capas del pastel a medida que se junta. Una vez que se ensambla el pastel, puede ser completamente helado.
Hay dos formas de congelar un pastel de tablero de ajedrez. Una forma es helarse por completo con un glaseado de color, generalmente uno de los tonos del interior del pastel. La otra opción para el glaseado es replicar el patrón de tablero de ajedrez en el exterior del pastel.