Hvad er en checkerboardkage?
Når en checkerboardkage er skåret åben, afslører den en kage som ingen anden. Hvis bagt og samlet korrekt, vil kagen have et skiftende mønster af farver, der ligner et tavle, og dermed dens navn. Kagerne kan laves med et specialiseret kit, men kan også fremstilles med almindelige bagepander. Korrekt samling er nøglen til en vellykket checkerboardkage. Alle to farver kan bruges til dejen, og kagen kan frostes i en fast farve eller til at duplikere mønsteret og farverne på selve kagen.
Oprettelse af en checkerboardkage er let, når der bruges et specielt checkerboard -pan -kit. Disse pander kan købes i butikker, der sælger specialbageværktøjer såvel som online. Generelt inkluderer kittet tre sæt kagepander med opdelere, der klikker på plads i gryden for at forhindre, at kæmperne blandes sammen. De fleste checkerboard -kagesæt leveres med instruktioner til bagning og samling af kagen, og opskrifter på tavle -kager kan også være inkluderet. Der er recIPE'er og instruktionsguider tilgængelige andetsteds, men det er bedst at følge retningslinjerne fra producenten til deres specifikke kagepanesæt.
En checkerboardkage kan også laves uden sættet. Puting af dejen i tre separate kagepander for at danne modstridende farve ringe vil skabe det samme skiftende mønster af farvede firkanter. Nogle bagere foretrækker muligvis kittet, mens andre måske finder, at det er lige så let at gøre det på egen hånd.
En traditionel checkerboardkage er lavet med hvid og chokolade dej for at give den det mest autentiske hvide og sorte checkerboard -design. Det er dog muligt at erstatte jordbær eller citron dej med chokolade dejen. En anden idé er at bruge al hvid dej, der farver hver halvdel med kontrasterende farver, såsom lilla, rød, blå eller grøn.
De to separate batters skal hældes i kagepanderne i en præcis rækkefølge. To sætaf pander er indstillet identisk med den lettere farvede dej udefra og den inderste ring af gryden og den mørkere dej i den midterste ring. Det andet panesæt er indstillet med den mørkere dej i ydersiden og inderste ring og den lettere dej i den midterste ring.
Når kagen er færdig med at bage, skal den samles korrekt for at opnå checkerboard -mønsteret. De to matchende kager skal bruges som bunden og øverste lag med den forskellige kage som det midterste lag. Mørk frosting, der matcher den mørkere kage dej, skal bruges til let frost mellem kagelagene, når den er sammensat. Når kagen er samlet, kan den derefter være helt frostes.
Der er to måder at frostede en checkerboardkage på. En måde er at frost det helt med en farvefrosting, normalt en af nuancer af indersiden af kagen. Det andet valg til frosting er at gentage checkerboard -mønsteret på ydersiden af kagen.