Hvad er udstoppet zucchini?

fyldt zucchini er en grøntsagsskål, hvor pulp af zucchini fjernes, og pladsen genopfyldes med et smorgasbord med fyldning af ingredienser såsom brødmuler, malet kød eller pølse, hakkede grøntsager, nødder og krydderier. Zucchini er bagt for både at koge fyld og blødgøre zucchini. Da zucchini vokser i længderetningen, skiver de fleste koger grøntsagen i længderetningen i lange hule halvdele, der ligner smalle både. Derfor kan skålen også kaldes "udstoppede zucchini -både."

Zucchini, et medlem af squashfamilien, stammer fra de sydlige og centrale amerikanske kontinenter og blev konsumeret af indfødte i årtusinder. Explorer Christopher Columbus bar forskellige squashfrø fra Mellemamerika tilbage til Middelhavsområdet, hvor italienerne yderligere dyrkede den karakteristiske lille grønne squash til en sort, som de kaldte "Zucchino" eller "Lille squash." Zucchini er også kendt som courgette i Frankrig, skutasquash I de amerikanske indier og som sommer squash andre steder. Den glatte, intetsigende smag og tekstur af zucchini egner sig til en række anvendelser af kogt grillet eller stegt i supper, brød, gryderetter og for den meget alsidige udstoppede zucchini -opskrift. Hver region har sin egen metode til fremstilling af zucchini med fyldning af ingredienser afhængigt af tilgængelige, sæsonbestemte ingredienser.

Den mest basale udstoppede zucchini -opskrift bruger en ekstra grøntsag, en jord eller hakket kød eller ægtilsætning, ost, krydderier og en bindende ingrediens såsom brødkrummer eller brødterninger. For at fremstille udstoppet zucchini, koger kogen af ​​enderne af den grøntsag og skiver den i længderetningen. Den indre papirmasse scoopes fra de to sektioner og skaber en "båd", der vugger fyldet. Kogen pakker fyldningen ind i zucchini -både og bager skålen i ovnen på medium varme i cirka 30 minutter. Lille udstoppet ZUCchini -både kan serveres som forretter, som en sideskål eller i større portioner som hoved hovedret.

Madlavning med zucchini er enkel, da grøntsagen er alsidig og tilpasser sig en række køkkener. Teknikken til at fremstille enestående udstoppet zucchini svarer til alle udstoppede grøntsager: korrekt blanding af ingredienser og krydderier. Den milde smag af zucchini komplimenterer den sure spiciness af tomater, malet pølse, basilikum, oregano og revet mozzarella eller parmesan oste. Sødere ingredienser såsom hakket skinke, æbler, valnødder, fyrretræer og brunt sukker skaber en type udstoppet zucchini -dessert. Vegetariske opskrifter springer over kødprodukterne og tilsættes en farverig cornucopia af hakkede røde og grønne peberfrugter, tomater, løg, svampe og broccoli toppet med urter og dryppet med yoghurt eller olivenolie.