Cos'è la zucchina ripieni?
Zucchini ripieni è un piatto di verdure in cui viene rimossa la polpa di zucchine e lo spazio viene riempito con un smorgasbord di ingredienti di ripieno come briciole di pane, carni macinate o salsiccia, verdure tritate, noci e spezie. Le zucchine sono cotte per cucinare sia il ripieno che ammorbidire le zucchine. Poiché le zucchine cresce nel senso della lunghezza, la maggior parte dei cuochi tagliano la verdura in senso longitudinalmente in metà cavata lunga che ricorda le barche strette. Pertanto, il piatto può anche essere chiamato "barche di zucchine imbottite".
Le zucchine, un membro della famiglia Squash, hanno origine dai continenti del sud e del centroamericano ed è stata consumata dai nativi per millenni. L'esploratore Christopher Columbus trasportava vari semi di zucca dall'America centrale nella regione del Mediterraneo, dove gli italiani coltivarono ulteriormente la piccola squash verde distintiva in una varietà che chiamavano "zucchino" o "piccola zucca". La zucchine è anche conosciuta come Courgette in Francia, skutasquash nelle indie americane e come zucca estiva in altre località. Il gusto liscio e insipido e la consistenza delle zucchine si presta a una varietà di usi grigliati o fritti cotti, in zuppe, pane, casseruole e per la ricetta di zucchine ripiene molto versatile. Ogni regione ha il proprio metodo per preparare le zucchine con ingredienti di ripieno a seconda degli ingredienti stagionali disponibili.
La ricetta di zucchine ripiene di base utilizza una verdura aggiuntiva, una carne macinata o una carne tritata o un uovo, formaggio, spezie e un ingrediente legato come pangrattato o cubetti di pane. Per fare zucchine ripiene, la cucina taglia le estremità della verdura e le fee tagli di lunghezza. La polpa interna viene raccolta dalle due sezioni, creando una "barca" che culla il ripieno. Il cuoco prepara il ripieno nelle barche delle zucchine e cuoci il piatto nel forno a fuoco medio per circa 30 minuti. Piccolo Zu ripienoLe barche Cchini possono essere servite come antipasti, come contorno o in porzioni più grandi come antipasto principale.
Cucinare con zucchine è semplice poiché la verdura è versatile e si adatta a una varietà di cucine. La tecnica per creare zocchie ripiene eccezionali è simile a tutte le verdure ripiene: una corretta miscelazione di ingredienti e spezie. Il sapore delicato delle zucchine complimenta la piccantezza acida di pomodori, salsiccia macinata, basilico, origano e mozzarella grattugiata o formaggio parmigiano. Gli ingredienti più dolci come prosciutto tritato, mele, noci, pinoli e zucchero di canna creano un tipo di dessert di zucchine ripieno. Le ricette vegetariane saltano i prodotti a base di carne e aggiungono una cornucopia colorata di peperoni rossi e verdi tritati, pomodori, cipolle, funghi e broccoli conditi con erbe e condita con yogurt o olio d'oliva.