¿Qué es el calabacín relleno?
El calabacín relleno es un plato de vegetales en el que se retira la pulpa de calabacín y el espacio se rellena con una mezcla heterogénea de ingredientes de relleno como migas de pan, carnes o salchichas, vegetales picados, nueces y especias. El calabacín se hornea para cocinar el relleno y suavizar el calabacín. Como el calabacín crece a lo largo, la mayoría de los cocineros cortan el vegetal a lo largo en mitades largas y huecas que se asemejan a botes estrechos. Por lo tanto, el plato también puede llamarse "barcos de calabacín rellenos".
El calabacín, miembro de la familia Squash, se origina en los continentes del sur y centroamericano y fue consumido por nativos durante milenios. El explorador Christopher Columbus llevó varias semillas de calabaza desde América Central de regreso a la región mediterránea, donde los italianos cultivaron aún más la pequeña calabaza verde distintiva en una variedad que llamaron "calabchino" o "pequeña calabaza". El calabacín también se conoce como la Courgette en Francia, skutasquash en las Indias Americanas, y como calabaza de verano en otros lugares. El sabor suave y suave y la textura del calabacín se prestan a una variedad de usos cocidos a la parrilla o fritos, en sopas, panes, cacerolas y para la receta de calabacín rellena muy versátil. Cada región tiene su propio método para preparar el calabacín con ingredientes de relleno dependiendo de los ingredientes estacionales disponibles.
La receta de calabacín rellena más básica usa un vegetal adicional, una carne o una adición de huevos molidas o picadas, queso, especias y un ingrediente de unión como migas de pan o cubos de pan. Para hacer calabacín relleno, el cocinero corta los extremos de la verdura y lo corta a lo largo. La pulpa interna se recoge de las dos secciones, creando un "barco" que acuna el relleno. El cocinero empaca el relleno en los botes de calabacín y hornea el plato en el horno a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Zu de peluche pequeñoLos barcos Cchini pueden servirse como aperitivos, como guarnición o en porciones más grandes como el plato principal.
Cocinar con calabacín es simple ya que la verdura es versátil y se adapta a una variedad de cocinas. La técnica para hacer calabacín rellenos excepcionales es similar a todas las verduras rellenas: mezcla adecuada de ingredientes y especias. El suave sabor del calabacín complementa el picante ácido de los tomates, salchichas molidas, albahaca, orégano y quesos rallados de mozzarella o parmesano. Los ingredientes más dulces, como jamón picado, manzanas, nueces, piñones y azúcar morena, crean un tipo de postre relleno de calabacín. Las recetas vegetarianas omiten los productos cárnicos y agregan una colorida cornucopia de pimientos rojos y verdes picados, tomates, cebollas, champiñones y brócoli cubiertos con hierbas y rociado con yogur o aceite de oliva.