Was ist ausgestopfte Zucchini?
gefüllte Zucchini ist ein Gemüsegericht, in dem das Fruchtfleisch von Zucchini entfernt wird und der Raum mit einem Smorgasbord mit Füllzutaten wie Brotkrumen, Hackfleisch oder Wurst, gehacktem Gemüse, Nüssen und Gewürzen nachgefüllt wird. Der Zucchini ist gebacken, um sowohl die Füllung zu kochen als auch die Zucchini zu erweichen. Da Zucchini in der Längsrichtung wächst, schneiden die meisten Köche das Gemüse in Längsrichtung in lange Hohlhälften, die schmalen Booten ähneln. Daher kann das Gericht auch als "gefüllte Zucchini -Boote" bezeichnet werden.
Der Zucchini, ein Mitglied der Kürbisfamilie, stammt aus dem Süden und zentralamerikanischen Kontinenten und wurde seit Jahrtausenden von Eingeborenen verzehrt. Der Entdecker Christopher Columbus trug verschiedene Kürbissamen aus Mittelamerika zurück in die mediterrane Region, wo die Italiener den unverwechselbaren kleinen grünen Kürbis weiter kultivierten, das sie "Zucchino" oder "Little Squash" nannten. Der Zucchini ist auch als courgette in Frankreich, skutasquash In den amerikanischen Indien und als Sommerkürbis an anderen Orten. Der glatte, langweilige Geschmack und die Textur von Zucchini eignen sich für eine Vielzahl von gekochten gegrillten oder gebratenen Verwendung in Suppen, Brot, Aufläufen und für das sehr vielseitige, gefüllte Zucchini -Rezept. Jede Region hat eine eigene Methode zur Vorbereitung von Zucchini mit Füllzutaten, je nach verfügbaren, saisonalen Zutaten.
Das grundlegendste gefüllte Zucchini -Rezept verwendet ein zusätzliches Gemüse, ein gemahlenes oder gehacktes Fleisch oder Eierzusatz, Käse, Gewürze und eine bindende Zutat wie Brotkrumen oder Brotwürfel. Um gefüllte Zucchini herzustellen, schüttelt der Koch die Enden des Gemüses aus und schneidet es in Längsrichtung. Das innere Fruchtfleisch wird aus den beiden Abschnitten geschöpft und schafft ein "Boot", das die Füllung wiegt. Der Koch packt die Füllung in die Zucchini -Boote und backt das Gericht etwa 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze im Ofen. Kleine ausgestopfte ZuCchini -Boote können als Vorspeisen, als Beilage oder in größeren Portionen als Hauptgericht serviert werden.
Kochen mit Zucchini ist einfach, da das Gemüse vielseitig ist und sich an eine Vielzahl von Küchen anpasst. Die Technik zur Herstellung von außergewöhnlich gefüllten Zucchini ähnelt allen gefüllten Gemüse: richtige Mischung von Zutaten und Gewürzen. Der milde Geschmack von Zucchini ergänzt die saure Schärfe von Tomaten, gemahlenen Wurst, Basilikum, Oregano und geriebenem Mozzarella oder Parmesankäse. Süßere Zutaten wie gehackte Schinken, Äpfel, Walnüsse, Kiefernkernen und brauner Zucker erzeugen eine Art gefülltes Zucchini -Dessert. Vegetarische Rezepte überspringen die Fleischprodukte und fügen eine farbenfrohe Fülle aus gehackten roten und grünen Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Pilzen und Brokkoli hinzu, die mit Kräutern gekrönt und mit Joghurt oder Olivenöl beträufelt werden.