Co to jest nadziewane cukinię?
nadziewane cukinia to danie warzywne, w którym miąższ cukierki jest usuwany, a przestrzeń jest napełniana smorgasbordem składników do farszu, takich jak okrucha tartą, mielone mięso lub kiełbasa, posiekane warzywa, orzechy i przyprawy. Cucchini jest upieczone zarówno, aby ugotować farsz i zmiękczyć cukinię. Ponieważ cukinia rośnie wzdłuż, większość kucharzy przecina warzywa wzdłuż długie puste połówki przypominające wąskie łodzie. Dlatego danie można również nazwać „nadziewanymi łodziami cukinii”.
cukinia, członek rodziny Squash, pochodzi z kontynentu południowego i środkowego i był pochłonięty przez tubylców przez tysiąclecia. Odkrywca Christopher Columbus nosił różne nasiona squasha z Ameryki Środkowej z powrotem do regionu Morza Śródziemnego, gdzie Włosi dalej kultywowali charakterystyczną małą zieloną squash w odmianę, którą nazywali „cukinią” lub „małym kabahem”. Cucchini jest również znane jako shugette we Francji, Skutasquash W Indiach amerykańskich i jako letni squash w innych lokalizacjach. Gładki, nijakie smak i konsystencja cukinii nadaje się do różnych zastosowań gotowanych grillowanych lub smażonych, w zupach, chlebie, zapiekankach i dla bardzo wszechstronnego wypchanego przepisu cukinii. Każdy region ma własną metodę przygotowywania cukinii z składnikami farszu w zależności od dostępnych, sezonowych składników.
Najbardziej podstawowy wypchany przepis na cukinię wykorzystuje dodatkowe warzywo, zmielone lub posiekane mięso lub jajko, ser, przyprawy i opóźniający składnik, taki jak bułka lub kostki chleba. Aby zrobić nadziewane cukinię, kucharz oddziela końce warzyw i wycina go wzdłuż. Wewnętrzna miazga jest zbierana z dwóch sekcji, tworząc „łódź”, która kołysze farsz. Cook pakuje farsz do łodzi z cukinii i piecze naczynie w piekarniku na średnim ogniu przez około 30 minut. Mały wypchany ZuŁodzie Cchini mogą być podawane jako przekąski, jako dodatkowe danie lub w większych porcjach jako główne danie.
Gotowanie z cukinią jest proste, ponieważ warzywo jest wszechstronne i dostosowuje się do różnych kuchni. Technika tworzenia wyjątkowego nadziewanego cukinii jest podobna do wszystkich wypchanych warzyw: właściwe mieszanie składników i przypraw. Łagodny smak cukinii komplementuje kwaśną pikantność pomidorów, mieloną kiełbasę, bazylię, oregano i tartę mozzarelli lub parmezanu. Słodsze składniki, takie jak posiekana szynka, jabłka, orzechy włoskie, orzechy sosne i brązowy cukier, tworzą rodzaj nadziewanego deseru cukinii. Przepisy wegetariańskie pomijają produkty mięsne i dodaj kolorowy róg obfitości posiekanej czerwonej i zielonej papryki, pomidorów, cebuli, grzybów i brokułów zwieńczonych ziołami i mżawianym jogurtem lub oliwą z oliwek.