Was sind die besten Tipps für das Einweichen von Zucchini?
Es gibt eine Reihe von Dingen zu beachten, wenn Sie eingelegtes Zucchini machen. Beginnen Sie mit frischen Produkten, die frei von blauen Flecken oder Schönheitsfehlern sind, eine der wichtigsten Tipps für das Einwählen von Zucchini. Eine andere besteht darin, sicherzustellen, dass hochwertige Zutaten verwendet werden, die für die Verwendung mit eingelegtem Gemüse geeignet sind. Um Zucchini -Gurken vor Bakterien zu schützen, ist es auch wichtig, die richtigen Behälter zu verwenden und sicherzustellen, dass alles sterilisiert ist.
Auswahl frischer, hochwertiger Zucchini -Früchte liefert das beste eingelegte Zucchini, egal welches Rezept verwendet wird. Die Früchte sollten einheitlich in Form sein und keine Flecken oder Blutergüsse auf sich haben. Wenn es an den Früchten Makel gibt, können sie abgeschnitten werden und der Rest der Zucchini kann noch eingelegt werden. Abhängig vom Rezept kann es wünschenswert sein, kleine Zucchinis zu verwenden, die in 1,5 cm (2,5 cm) Scheiben oder größere Zucchinis geschnitten werden können, die zu einem Zucchini -Gurke -Relish zerkleinert und in einen Zucchini -Gurkenverlust gemacht werden können. Kein MattEr, welche Größe Zucchinis das Rezept erfordert, eine der Tipps für die Herstellung von Eingelegel -Zucchini ist das Beste, Pflanzen zu verwenden, die nicht mehr als 24 Stunden geerntet wurden, bevor sie eingelegt werden.
Eine weitere wichtige Überlegung bei Zucchini beim Einweichen ist, dass die Zutaten in der Gurke für diesen Zweck verwendet werden. Salz, Essig und Wasser sind einfache und wichtige Zutaten, die beim Einlegen von Zucchini verwendet werden können, aber es gibt einige Sorten dieser Dinge, die nicht verwendet werden sollten. Tischsalz ist nicht zum Einlegen geeignet, da es normalerweise Jod enthält, eine Chemikalie, die das eingelegte Zucchini schlecht machen kann. Ebenso kann hartes Wasser Chemikalien enthalten, die die Säure der Zucchini -Gurke senken, was zum Wachstum gefährlicher Bakterien führen kann. Essige mit geringer Säure kann einen glatteren Geschmack haben, machen die Gurke jedoch möglicherweise nicht sauer genug, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
wHenne Pickling Zucchini, Kochen und Lagern müssen in den richtigen Arten von Behältern erfolgen. Nur Glas, Edelstahl, Aluminium und Keramik sollten verwendet werden, wenn Zucchini eingewickelt wird, da Behälter aus anderen Materialien wie Kupfer oder Eisen auf die Säuren in der Gurke reagieren können. Wenn Sie eingelegtes Zucchini jarring, ist es wichtig, Behälter zu verwenden, die für diesen Zweck hergestellt wurden, damit Bakterien nicht in die Gurke gelangen und diejenigen krank werden, die es essen.