Quais são as melhores dicas para abobrinha decapagem?
Há várias coisas a serem lembradas ao fazer abobrinha em conserva. Começando com produtos frescos que estão livres de hematomas ou manchas é uma das dicas mais importantes para a abobrinha decapada. Outra é o uso de ingredientes de alta qualidade adequados para uso com vegetais em conserva. Para manter os picles de abobrinha protegidos a partir de bactérias, também é importante usar os recipientes adequados e garantir que tudo seja esterilizado.
A escolha de frutas de abobrinha fresca e de alta qualidade produzirá a melhor abobrinha em conserva, independentemente da receita usada. As frutas devem ser uniformes de forma e não devem ter manchas ou hematomas neles. Se houver manchas nas frutas, elas podem ser cortadas e o restante da abobrinha ainda poderá ser em conserva. Dependendo da receita, pode ser desejável usar pequenos abobrinhas que podem ser cortados em discos de 1 polegada (2,5 cm) ou abobrinhas maiores que podem ser trituradas e transformadas em um picles de abobrinha. Sem MattEr que tamanho abchinis a receita exige, uma das dicas para fazer abobrinha em conserva melhorar o seu melhor é usar plantas que foram colhidas não mais de 24 horas antes de serem em conserva.
Outra consideração importante quando a abobrinha de decapagem é que os ingredientes do picles são feitos para serem usados para esse fim. Sal, vinagre e água são ingredientes simples e importantes a serem usados quando decapagem de abobrinha, mas existem algumas variedades dessas coisas que não devem ser usadas. O sal de mesa não é apropriado para decapagem, porque geralmente contém iodo, um produto químico que pode fazer com que a abobrinha em conserva fique ruim. Da mesma forma, a água dura pode conter produtos químicos que diminuem a acidez do picles de abobrinha, o que pode levar ao crescimento de bactérias perigosas. Os vinagres com baixa acidez podem ter um sabor mais suave, mas podem não tornar o picles ácido o suficiente para impedir o crescimento de bactérias.
wQuando a abobrinha de decapagem, o cozimento e o armazenamento devem ser feitos nos tipos adequados de recipientes. Somente vidro, aço inoxidável, alumínio e cerâmica devem ser usados quando a abobrinha em decapagem, como recipientes feitos de outros materiais, como cobre ou ferro, podem reagir aos ácidos no picles. Ao abrir abobrinha em conserva, é vital usar recipientes feitos para esse fim, para que as bactérias não possam entrar no picles e adoecer aqueles que o comem.