Vilka är de bästa tips för betning av zucchini?

Det finns ett antal saker att tänka på när du gör inlagda zucchini. Börjar med färska produkter som är fria från några blåmärken eller fläckar är ett av de viktigaste tipsen för betning av zucchini. En annan är att se till att använda ingredienser av hög kvalitet som är lämpliga för användning med inlagda grönsaker. För att hålla zucchini -pickles säkra från bakterier är det också viktigt att använda rätt containrar och se till att allt är steriliserat.

Att välja färska, högkvalitativa zucchini -frukter kommer att ge den bästa inlagda zucchini, oavsett vilket recept som används. Frukterna bör vara enhetliga i form och bör inte ha fläckar eller blåmärken på dem. Om det finns fläckar på frukterna kan de stängas av och resten av zucchini kan fortfarande bli inlagd. Beroende på receptet kan det vara önskvärt att använda små zucchinis som kan skivas i 1 tum (2,5 cm) skivor eller större zucchinis som kan strimlas och göras till en zucchini -pickle -relish. Ingen matter vilken storlek zucchinis receptet kräver, ett av tips för att få inlagda zucchini att bli sitt bästa är att använda växter som har skördats högst 24 timmar innan de inlagas.

En annan viktig övervägande när du syltar zucchini är att ingredienserna i pickeln görs för att användas för detta ändamål. Salt, vinäger och vatten är enkla och viktiga ingredienser att använda vid betning av zucchini, men det finns några sorter av dessa saker som inte bör användas. Tabellsalt är inte lämpligt för betning eftersom det vanligtvis innehåller jod, en kemikalie som kan göra att den inlagda zucchini går dåligt. På samma sätt kan hårt vatten innehålla kemikalier som sänker surheten i zucchini -pickeln, vilket kan leda till tillväxt av farliga bakterier. Vinäger med låg surhet kan ha en smidigare smak men kanske inte gör pickle sur nog för att förhindra tillväxt av bakterier.

wHöns betning av zucchini, matlagning och lagring måste göras i rätt typ av containrar. Endast glas, rostfritt stål, aluminium och keramik bör användas vid betning av zucchini, eftersom behållare tillverkade av andra material, såsom koppar eller järn, kan reagera på syrorna i pickeln. När du skurrar inlagd zucchini är det viktigt att använda containrar som är gjorda för detta ändamål så att bakterier inte kan komma in i pickeln och sjuka dem som äter den.