Hvad er de bedste tip til pickling zucchini?

Der er en række ting, man skal huske på, når du laver syltede zucchini. Start med friske produkter, der er fri for mærker eller pletter, er et af de vigtigste tip til pickling zucchini. En anden er at sørge for at bruge ingredienser af høj kvalitet, der er passende til brug med syltede grøntsager. For at holde zucchini pickles sikkert mod bakterier er det også vigtigt at bruge de rigtige containere og for at sikre, at alt steriliseres.

Valg af frisk, zucchini -frugter af høj kvalitet giver de bedste syltede zucchini, uanset hvilken opskrift der bruges. Frugterne skal være ensartede i form og bør ikke have pletter eller blå mærker på dem. Hvis der er pletter på frugterne, kan de afskæres, og resten af ​​zucchini kan stadig syltes. Afhængig af opskriften kan det være ønskeligt at bruge små zucchinis, der kan skives i 1 tomme (2,5 cm) diske eller større zucchinis, der kan makuleres og gøres til en zucchini pickle -relish. Ingen Matter hvilken størrelse zucchinis opskriften kræver, et af tipene til at fremstille syltede zucchini viser det bedste er at bruge planter, der er høstet højst 24 timer, før de er syltede.

En anden vigtig overvejelse, når pickling zucchini er, at ingredienserne i pickle gøres til at blive brugt til dette formål. Salt, eddike og vand er enkle og vigtige ingredienser, der skal bruges, når de picker zucchini, men der er nogle sorter af disse ting, som ikke bør bruges. Tabel salt er ikke passende til pickling, fordi det normalt indeholder jod, et kemikalie, der kan få den syltede zucchini til at gå dårligt. Ligeledes kan hårdt vand indeholde kemikalier, der sænker surhedsgraden af ​​zucchini pickle, hvilket kan føre til vækst af farlige bakterier. Vinegarer med lav surhedsgrad kan have en glattere smag, men gør muligvis ikke sylteagurken sur nok til at forhindre vækst af bakterier.

wHen Pickling Zucchini, madlavning og opbevaring skal udføres i de rigtige typer containere. Kun glas, rustfrit stål, aluminium og keramik skal bruges, når pickling zucchini, som containere fremstillet af andre materialer, såsom kobber eller jern, kan reagere på syrerne i pickle. Når jeg skurrede syltede zucchini, er det vigtigt at bruge containere, der er lavet til dette formål, så bakterier ikke er i stand til at komme ind i pickle og syge dem, der spiser det.