Hva er de beste tipsene for sylting zucchini?

Det er en rekke ting du må huske på når du lager syltet zucchini. Å starte med ferske råvarer som er fri for blåmerker eller pletter, er et av de viktigste tipsene for sylting zucchini. En annen er å sørge for å bruke ingredienser av høy kvalitet som er passende for bruk med syltede grønnsaker. For å holde zucchini pickles trygge mot bakterier, er det også viktig å bruke de riktige beholderne og for å sikre at alt er sterilisert.

Å velge fersk, zucchini -frukter av høy kvalitet, vil gi den best syltede zucchini, uansett hvilken oppskrift som brukes. Fruktene skal være ensartet i form og skal ikke ha flekker eller blåmerker på dem. Hvis det er pletter på fruktene, kan de kuttes av, og resten av courgette kan fortsatt syltet. Avhengig av oppskriften, kan det være ønskelig å bruke små zucchinis som kan skives på 2,5 cm) disker eller større zucchinis som kan makuleres og gjøres til en zucchini sylteagurk. Ingen MattEr hvilken størrelse zucchinis oppskriften krever, et av tipsene for å få syltede zucchini til å vise seg å være beste, er å bruke planter som ikke er høstet mer enn 24 timer før de blir syltet.

En annen viktig vurdering når sylting av zucchini er at ingrediensene i sylteagurken er laget for å brukes til dette formålet. Salt, eddik og vann er enkle og viktige ingredienser du kan bruke når du sylting zucchini, men det er noen varianter av disse tingene som ikke bør brukes. Bordsalt er ikke passende for sylting fordi det vanligvis inneholder jod, et kjemikalie som kan få syltet courgette med å gå dårlig. På samme måte kan hardt vann inneholde kjemikalier som senker surheten til zucchini sylteagurk, noe som kan føre til vekst av farlige bakterier. Eddik med lav surhet kan ha en jevnere smak, men gjør kanskje ikke sylteagurken sur nok til å forhindre vekst av bakterier.

wHønen sylting zucchini, matlaging og lagring må gjøres i de riktige typer containere. Bare glass, rustfritt stål, aluminium og keramikk bør brukes når sylting av zucchini, som containere laget av andre materialer, for eksempel kobber eller jern, kan reagere på syrene i sylteagurken. Når du skurrer syltet zucchini, er det viktig å bruke containere laget for dette formålet, slik at bakterier ikke er i stand til å komme inn i sylteagurken og syke de som spiser den.