호박을 절인하는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

절인 호박을 만들 때 명심해야 할 것들이 많이 있습니다. 타박상이나 흠이없는 신선한 농산물로 시작하는 것은 호박을 절인하는 가장 중요한 팁 중 하나입니다. 다른 하나는 절인 야채와 함께 사용하기에 적합한 고품질 성분을 사용하는 것입니다. 호박 피클을 박테리아로부터 안전하게 유지하려면 적절한 용기를 사용하고 모든 것이 멸균되도록하는 것이 중요합니다.

신선한 고품질 호박 과일을 선택하면 어떤 레시피가 사용 되든 상관없이 최고의 절인 호박을 생성합니다. 과일은 모양이 균일해야하며 그 위에 반점이나 타박상이 없어야합니다. 과일에 흠이 있다면 잘라낼 수 있으며 나머지 호박은 여전히 ​​절인 할 수 있습니다. 레시피에 따라 1 인치 (2.5cm) 디스크 또는 더 큰 호박으로 얇게 썰어 호박 피클 자로 만들 수있는 작은 호박을 사용하는 것이 바람직 할 수 있습니다. 아니 매트레시피가 요구하는 크기의 호박 인은 절인 호박을 만드는 데 도움이되는 팁 중 하나는 최선을 다해 24 시간 이내에 수확 된 식물을 사용하는 것입니다.

호박을 절인 할 때의 또 다른 중요한 고려 사항은 피클의 성분 이이 목적으로 사용되도록 만들어진다는 것입니다. 소금, 식초 및 물은 호박을 절인 할 때 사용하기에 간단하고 중요한 성분이지만 사용해서는 안되는 품종이 있습니다. 테이블 소금은 절인 호박을 나쁘게 만들 수있는 화학 물질 인 요오드를 포함하기 때문에 산세에 적합하지 않습니다. 마찬가지로, 경수에는 호박 피클의 산도를 낮추는 화학 물질이 포함되어있어 위험한 박테리아의 성장으로 이어질 수 있습니다. 산도가 낮은 식초는 더 부드러운 맛을 가질 수 있지만 박테리아의 성장을 예방할 수있을 정도로 피클을 산성으로 만들지 않을 수 있습니다.

w암탉 절도 호박, 요리 및 저장은 적절한 유형의 용기에서 수행해야합니다. 구리 나 철과 같은 다른 재료로 만든 용기가 피클의 산에 반응 할 수 있기 때문에 호박을 절인 할 때 유리, 스테인레스 스틸, 알루미늄 및 세라믹 만 사용해야합니다. 절인 호박이 호박을 먹을 때, 박테리아가 피클에 들어가서 그것을 먹는 사람들을 아프게 할 수 없도록이 목적으로 만든 용기를 사용하는 것이 중요합니다.