Wat is een dambordcake?
Wanneer een dambordcake wordt geopend, onthult deze een cake als geen ander. Indien correct gebakken en geassembleerd, heeft de cake een afwisselend kleurenpatroon dat lijkt op een dambord, vandaar de naam ervan. De cakes kunnen worden gemaakt met een gespecialiseerde kit, maar kunnen ook worden gemaakt met gewone bakpannen. Correcte montage is de sleutel tot een succesvolle dambordcake. Alle twee kleuren kunnen worden gebruikt voor het beslag en de cake kan in een effen kleur worden mat of om het patroon en de kleuren van de cake zelf te dupliceren.
Het maken van een dambordcake is eenvoudig wanneer een speciale pan -kit voor dambord wordt gebruikt. Deze pannen kunnen worden gekocht in winkels die speciale bakhulpmiddelen en online verkopen. Over het algemeen bevat de kit drie sets cakepannen met scheiders die op hun plaats in de pan klikken om te voorkomen dat de slagmensen zich mengen. De meeste dambordcake -kits worden geleverd met instructies voor het bakken en monteren van de cake, en recepten voor dambordcakes kunnen ook worden opgenomen. Er zijn recIps en instructiegidsen die elders beschikbaar zijn, maar het is het beste om de richtlijnen van de fabrikant te volgen voor hun specifieke cakepan -set.
Een dambordcake kan ook worden gemaakt zonder de set. Het beslag zorgt voorzichtig in drie afzonderlijke cakepannen om tegengestelde ringen van kleur te vormen, zal hetzelfde afwisselend patroon van gekleurde vierkanten creëren. Sommige bakkers geven misschien de voorkeur aan de kit, terwijl anderen het zelf kunnen vinden, is net zo eenvoudig.
Een traditionele dambordcake is gemaakt met wit en chocoladebeslag om het het meest authentieke witte en zwarte dambordontwerp te geven. Het is echter mogelijk om aardbei- of citroenbeslag te vervangen door het chocoladebeslag. Een ander idee is om al het witte beslag te gebruiken, elke helft te kleuren met contrasterende kleuren, zoals paars, rood, blauw of groen.
De twee afzonderlijke slagmensen moeten in een nauwkeurige volgorde in de cakepannen worden gegoten. Twee setsvan pannen zijn identiek opgezet, met het lichter gekleurde beslag aan de buitenkant en de binnenste ring van de pan en het donkere beslag in de middelste ring. De andere PAN -set is opgezet met het donkere beslag aan de buitenkant en de binnenste ring en het lichtere beslag in de middelste ring.
Wanneer de cake klaar is met bakken, moet deze correct worden geassembleerd om het dambordpatroon te bereiken. De twee bijpassende taarten moeten worden gebruikt als de onderste en bovenste laag met de verschillende cake als de middelste laag. Donker glazuur bij elkaar van het donkerdere cakebeslag moet worden gebruikt om licht te vagen tussen de cakelagen zoals het wordt samengesteld. Zodra de cake is geassembleerd, kan deze volledig worden berijpt.
Er zijn twee manieren om een dambordcake te vergroten. Een manier is om het volledig te bevriezen met één kleur glazuur, meestal een van de tinten van de binnenkant van de cake. De andere keuze voor glazuur is om het dambordpatroon aan de buitenkant van de cake te repliceren.