Co to jest ciasto szachownicze?
Gdy ciasto szachownicze jest otwarte, ujawnia ciasto jak żadne inne. Po prawidłowym upieczeniu i zmontowaniu ciasto będzie miało naprzemienny wzór kolorów, który przypomina szachownicę, stąd jego nazwa. Ciastka można wykonać za pomocą specjalistycznego zestawu, ale można je również wykonać przy zwykłych patelniach do pieczenia. Prawidłowy montaż jest kluczem do udanego ciasta szachowniczego. Każde dwa kolory można użyć do ciasta, a ciasto może być zamrożone w solidnym kolorze lub do powielenia wzoru i kolorów samego ciasta.
Wykonanie ciasta szachowniczego jest łatwe, gdy używany jest specjalny zestaw patelni na szachownicę. Te patelnie można kupić w sklepach, które sprzedają specjalne narzędzia do pieczenia, a także online. Zasadniczo zestaw zawiera trzy zestawy patelni z ciastkami z dzielnikami, które wpadają na patelnię, aby pałkarze nie mieszają się razem. Większość zestawów do ciasta szachowniczego jest wyposażona w instrukcje dotyczące pieczenia i montażu ciasta, a także można również dołączyć przepisy do ciast w szachownicy. Są RecIPE i przewodniki instruktażowe dostępne gdzie indziej, ale najlepiej jest przestrzegać wytycznych dostarczonych przez producenta dla ich konkretnego zestawu misek do ciasta.
Bez zestawu można również wykonać ciasto szachownicze. Ostrożne wkładanie ciasta w trzy osobne patelnie ciasta, aby utworzyć przeciwne pierścienie kolorów, stworzy ten sam naprzemienny wzór kolorowych kwadratów. Niektórzy piekarze mogą preferować zestaw, podczas gdy inni mogą uważać, że robienie tego samodzielnie jest równie łatwe.
Tradycyjne ciasto szachownicze jest wykonane z białego i czekoladowego ciasta, aby nadać mu najbardziej autentyczną białą i czarną design szachowniczą. Możliwe jest jednak zastąpienie truskawki lub ciasta cytrynowego czekoladowego ciasta. Kolejnym pomysłem jest użycie wszystkich białych ciasta, zabarwienie każdej połowy z kontrastującymi kolorami, takimi jak fioletowy, czerwony, niebieski lub zielony.
Dwie oddzielne pałkarze należy wlać do patelni do ciasta w precyzyjnej kolejności. Dwa zestawypatelni są ustawione identycznie, z jaśniejszym ciasto na zewnątrz i najbardziej wewnętrznym pierścieniem patelni i ciemniejszym ciastem w środkowym pierścieniu. Drugi zestaw patelni jest ustawiony z ciemniejszym ciastem na zewnątrz i najbardziej wewnętrznym pierścieniem i jaśniejszym ciasto w środkowym pierścieniu.
Po zakończeniu pieczenia ciasta należy go poprawnie zmontować, aby osiągnąć wzór szachownicy. Dwa pasujące ciasta powinny być używane jako dolna i górna warstwa z innym ciastem jako środkową warstwą. Ciemne lukier pasujące do ciemniejszego ciasta powinno być używane do lekko mrozu między warstwami ciasta podczas jego składania. Po złożeniu ciasta można je całkowicie zamronić.
Istnieją dwa sposoby lukru ciasta szachownictwa. Jednym ze sposobów jest całkowicie zamronienie go jednym kolorem, zwykle jednym z odcieni wnętrza ciasta. Innym wyborem lukier jest odtworzenie wzoru szachownicy na zewnątrz ciasta.