Co je to dort na šachovnici?

Když je dort šachovnice otevřený, odhalí dort jako žádný jiný. Pokud bude pečen a správně sestaven, bude mít dort střídavý vzorec barev, který se podobá šachovnicové desce, tedy jeho název. Koláče mohou být vyrobeny se specializovanou soupravou, ale mohou být také vyrobeny s běžnými pekařskými pánvemi. Správná montáž je klíčem k úspěšnému dortu na šachovnicovém dortu. Pro těsto mohou být použity jakékoli dvě barvy a dort může být matný v pevné barvě nebo duplikovat vzor a barvy samotného dortu.

Vytvoření dortu na šachovnici je snadné, když se použije sada speciálních šachovnických desek. Tyto pánve lze zakoupit v obchodech, které prodávají speciální pečení a online. Sada obecně zahrnuje tři sady pánví dorty s děliči, které se zachytí na místě v pánvi, aby zabránilo míchání těst. Většina sad dortů na šachovnicové desky přichází s pokyny pro pečení a montáž dortu a mohou být také zahrnuty recepty na koláče šachovnice. Existují recIPE a instruktážní průvodce dostupné jinde, ale je nejlepší dodržovat pokyny poskytnuté výrobcem pro jejich konkrétní sadu dortu.

Chálovací desítka může být také vyrobena bez sady. Pečlivě se potrubí těsto do tří samostatných pánví dortů za vzniku protichůdných prstenů barvy vytvoří stejný střídavý vzorec barevných čtverců. Někteří pekaři mohou dávat přednost soupravě, zatímco jiní mohou najít to samy o sobě, je stejně snadné.

Tradiční dort šachovnic se vyrábí z bílého a čokoládového těsta, který mu poskytne nejvíce autentičtější bílý a černý šachovnický design. Je však možné nahradit jahodové nebo citronové těsto čokoládovým těstíčkem. Další myšlenkou je používat veškeré bílé těsto, zbarvení každé poloviny s kontrastními barvami, jako je fialová, červená, modrá nebo zelená.

Dvě oddělené těsta musí být nality do dortů v přesném pořadí. Dvě sadyPanny jsou nastaveny identicky, s lehčímu zbarvenému těsto venku a nejvnitřnějším prstencem pánve a tmavším těstíčkem ve středním prstenci. Druhá sada pánve je nastavena s tmavším těstíčkem ve vnější straně a nejvnitřnějším prstencem a lehčímu těsto ve středním prstenci.

Když je dort hotový pečení, musí být správně sestaven, aby se dosáhlo vzorů šachovnice. Oba odpovídající koláče by měly být použity jako spodní a horní vrstva s různým dortem jako střední vrstva. Tmavá poleva odpovídala tmavším těsto koláče, které by mělo být použity k lehkému mrazu mezi vrstvami dortu, jak je sestaveno. Jakmile je dort sestaven, může být pak úplně zamrzlý.

Existují dva způsoby polevy dortu na šachovnicové desky. Jedním ze způsobů je zmrznout ji zcela s jednou barevnou polevou, obvykle jedním z odstínů vnitřku dortu. Druhou volbou pro polevu je replikovat vzor šachovnice na vnější straně dortu.