¿Qué es una cazuela de pollo enchilada?
Una cazuela de enchilada de pollo es una comida de un solo plato y horno hecha con sabores e ingredientes mexicanos comúnmente utilizados en enchiladas de pollo. Los cocineros pueden variar los ingredientes específicos que usan según las preferencias personales, pero casi todas las cazeras de enchilada de pollo incluyen tortillas suaves, pollo, queso rallado y salsa de enchilada. Otros ingredientes que a menudo se encuentran en las enchiladas tradicionales, incluidos los pimientos, el arroz, los frijoles refritos y las cebollas, también se encuentran comúnmente en la versión de la cacerola. Esto da como resultado un tipo de comida "todo en un" que sirve como una cena bien equilibrada sin requerir ningún lado adicional. La mayoría de los cazoles se hornean en el horno, pero algunos están cocidos en la estufa. Una cazuela de enchilada de pollo generalmente se hornea en el horno.
Si bien diferentes cocineros tienen diferentes recetas, una cazuela de enchilada de pollo debe incluir STANdard Enchilada ingredientes para tener el sabor general de una enchilada de pollo. Una enchilada tradicional consiste en una tortilla de maíz envuelta alrededor de carne rallada, frijoles, queso y varias verduras picadas. Las enchiladas también están cubiertas con una salsa de chile rojo suave específicamente denominada "salsa de enchilada". El término enchilada proviene del verbo español Enchilar , que significa aproximadamente "sazonar con chile", lo que hace que esta salsa sea el ingrediente clave de una receta de enchilada. Los adornos también pueden incluir queso adicional, lechuga, cebolla, crema agria y cilantro fresco.
Las cazeras de pollo enchilada usan muchos de los mismos condimentos, rellenos y guarniciones que el plato mexicano tradicional del que se deriva esta comida, pero en lugar de rodar los ingredientes dentro de una tortilla de maíz, el cocinero apila los ingredientes en capas planas. Una capa de tortillas de maíz planase coloca en la parte inferior de la cacerola. Luego, el cocinero extiende una capa de pollo parcial o completamente cocido, ya sea en forma de pollo rallado o tiras de pollo, sobre las tortillas. Una mezcla que consiste en vegetales finamente picados, queso rallado y varias hierbas y especias se pone una cucharada sobre el pollo. El cocinero generalmente repite estas capas una o dos veces, y a menudo encabeza la cacerola con una capa de tortilla adicional antes de hornearla en un horno precalentado.
Algunos cocineros pueden llamar a una receta una cazuela de enchilada de pollo sin incluir la salsa de chile que caracteriza una enchilada. Una cazuela de enchilada de pollo más auténtica incluirá salsa de enchilada, pero algunos cocineros pueden mezclar la salsa en los ingredientes de relleno, mientras que otros pueden extenderlo sobre la capa de tortilla final. Las versiones de la cacerola de la enchilada de pollo no suelen incluir una variedad de guarniciones como versiones tradicionales del plato, sino queso derretido adicional, crema agria y cila picadaNTRO siguen siendo comunes. Después de salir del horno, la cacerola se corta en porciones cuadradas que deben comer con un cuchillo y un tenedor.