Cos'è una casseruola di pollo enchilada?

Una casseruola di enchilada di pollo è un pasto a forno singolo a forno con sapori e ingredienti messicani comunemente usati nelle enchiladas di pollo. I cuochi possono variare gli ingredienti specifici che usano in base alle preferenze personali, ma quasi tutte le casseruole Enchilada di pollo includono tortillas morbide, pollo, formaggio grattugiato e salsa enchilada. Altri ingredienti si trovano spesso nelle tradizionali enchiladas, tra cui peperoni a campana, riso, fagioli fritti e cipolle, si trovano comunemente anche nella versione casseruola.

Le casseruole, in generale, sono pasti a un pesce che combinano ingredienti per piatti e laterale in una singola padella. Ciò si traduce in un tipo di pasto "tutto in un" che serve come una cena ben bilanciata senza richiedere ulteriori lati. La maggior parte delle casseruole sono cotte nel forno, ma alcune sono cotte sulla stufa. Una casseruola enchilada di pollo è generalmente cotta nel forno.

Mentre cuochi diversi hanno ricette diverse, una casseruola di pollo enchilada deve includere STANdard Enchilada Ingredienti per avere il gusto generale di un pollo enchilada. Un tradizionale enchilada è costituito da una tortilla di mais avvolta attorno a carne grattugiata, fagioli, formaggio e varie verdure tritate. Le enchiladas sono anche coperte da una salsa di peperoncino rosso delicata specificamente definita "salsa enchilada". Il termine enchilada proviene dal verbo spagnolo enchilar , che significa approssimativamente "per condire con peperoncino", rendendo questa salsa l'ingrediente chiave di una ricetta Enchilada. I minischi possono anche includere formaggio aggiuntivo, lattuga, cipolle, panna acida e coriandolo fresco.

Le casseruole di pollo enchilada usano molti degli stessi condimenti, otturazioni e richieste del tradizionale piatto messicano da cui è stato derivato questo pasto, ma invece di arrotolare gli ingredienti all'interno di una tortilla di mais, la cucina impila gli ingredienti in strati piatti. Uno strato di tortillas di mais piatteè posato sul fondo del piatto di casseruola. Il cuoco quindi diffonde uno strato di pollo parzialmente o completamente cotto, a forma di pollo grattugiato o strisce di pollo, sopra le tortillas. Una miscela composta da verdure tritate finemente, formaggio grattugiato e varie erbe e spezie viene cucchiata sul pollo. Il cuoco generalmente ripete questi strati una o due volte e spesso in cima alla casseruola con uno strato di tortilla extra prima di cuocerlo in un forno preriscaldato.

Alcuni cuochi possono chiamare una ricetta una casseruola di pollo enchilada senza includere effettivamente la salsa di peperoncino che caratterizza un'enchilada. Una casseruola enchilada di pollo più autentica includerà la salsa enchilada, ma alcuni cuochi possono mescolare la salsa con gli ingredienti di riempimento mentre altri possono diffonderla sul livello finale della tortilla. Le versioni di casseruola dell'enchilada di pollo non includono spesso una vasta gamma di richieste come versioni tradizionali del piatto, ma formaggio fuso aggiuntivo, panna acida e cila tritatantro sono ancora comuni. Dopo essere uscito dal forno, la casseruola viene tagliata in porzioni quadrate che devono essere mangiate con un coltello e una forchetta.