Vad är en kyckling enchilada gryta?
En kyckling enchilada-gryta är en enda skål, ugnsbakad måltid tillverkad med mexikanska smaker och ingredienser som vanligtvis används i kyckling enchiladas. Kockar kan variera de specifika ingredienserna som de använder enligt personlig preferens, men nästan alla kyckling enchilada -grytor inkluderar mjuka tortillas, kyckling, strimlad ost och enchilada -sås. Andra ingredienser som ofta finns i traditionella enchilador, inklusive paprika, ris, refried bönor och lök finns ofta i grytaversionen. Detta resulterar i en typ av "allt i en" måltid som fungerar som en välbalanserad middag utan att kräva några ytterligare sidor. De flesta grytor är bakade i ugnen, men vissa är kokta på spisen. En kyckling enchilada -gryta bakas vanligtvis i ugnen.
Medan olika kockar har olika recept, måste en kyckling enchilada -gryta inkludera STANdard Enchilada -ingredienser för att få den allmänna smaken av en kyckling enchilada. En traditionell enchilada består av en majs tortilla lindad runt strimlat kött, bönor, ost och olika hackade grönsaker. Enchiladas är också täckta med en mild röd chilisås specifikt kallad en "enchiladasås." Termen enchilada kommer från det spanska verbet enchilar , vilket grovt betyder "att krydda med chilipeppar", vilket gör denna sås till den viktigaste ingrediensen i ett enchilada -recept. Garneringar kan också innehålla ytterligare ost, sallad, lök, gräddfil och färsk koriander.
kyckling enchilada -grytor använder många av samma kryddor, fyllningar och garneringar som den traditionella mexikanska maträtten från vilken denna måltid härleddes, men istället för att rulla ingredienserna i en majs tortilla, staplar kocken ingredienserna i platta skikt. Ett lager av platta majs tortillasläggs på botten av gryta. Kocken sprider sedan ett lager av delvis eller helt kokt kyckling, antingen i form av strimlad kyckling eller kycklingremsor, över tortillorna. En blandning som består av finhackade grönsaker, strimlad ost och olika örter och kryddor är skedade över kycklingen. Kocken upprepar i allmänhet dessa lager en eller två gånger, och toppar ofta grytan med ett extra tortillalager innan du bakar den i en förvärmd ugn.
Vissa kockar kan kalla ett recept en kyckling enchilada gryta utan att faktiskt inkludera chilisås som kännetecknar en enchilada. En mer autentisk kyckling enchilada -gryta kommer att inkludera enchilada -sås, men vissa kockar kan blanda såsen i fyllningsingredienserna medan andra kan sprida den över det slutliga tortillaskiktet. Grolversioner av kyckling enchilada inkluderar inte ofta så ett brett utbud av garneringar som traditionella versioner av skålen, men ytterligare smält ost, gräddfil och hackad cilaNTRO är fortfarande vanliga. Efter att ha kommit ut ur ugnen skärs grytan i fyrkantiga portioner som måste ätas med en kniv och gaffel.