Hvad er en kylling enchilada gryderet?
En kylling enchilada gryderet er et enkelt-opsorget, ovnbagt måltid lavet med mexicanske smag og ingredienser, der ofte bruges i kylling enchiladas. Kokke kan variere de specifikke ingredienser, de bruger i henhold til personlig præference, men næsten alle kylling enchilada gryderetter inkluderer bløde tortillas, kylling, strimlet ost og enchiladasaus. Andre ingredienser, der ofte findes i traditionelle enchiladas, herunder paprika, ris, refried bønner og løg, findes ofte i gryderetversionen også.
gryderetter generelt, er generelt en-vis måltider, der kombinerer hovedret og sideskålingredienser i en enkelt gryde. Dette resulterer i en type "alt i et" måltid, der fungerer som en velafbalanceret middag uden at kræve yderligere sider. De fleste gryderetter bages i ovnen, men nogle koges på ovnen. En kylling enchilada gryderet er normalt bagt i ovnen.
Mens forskellige kokke har forskellige opskrifter, skal en kylling enchilada gryderet omfatte STANdard Enchilada ingredienser for at have den generelle smag af en kylling enchilada. En traditionel enchilada består af en majs tortilla pakket rundt om strimlet kød, bønner, ost og forskellige hakkede grøntsager. Enchiladas er også dækket med en mild rød chilisauce, der specifikt benævnes en "enchiladasaus." Udtrykket enchilada kommer fra det spanske verb enchilar , som omtrent betyder "at krydre med chili -peber", hvilket gør denne sauce til den vigtigste ingrediens i en Enchilada -opskrift. Pynt kan også omfatte yderligere ost, salat, løg, creme fraiche og frisk koriander.
Kylling enchilada gryderetter bruger mange af de samme krydderier, fyldninger og garnering som den traditionelle mexicanske skål, hvorfra dette måltid blev afledt, men i stedet for at rulle ingredienserne inde i en majs tortilla, stabler kogene ingredienserne i flade lag. Et lag med flade majs tortillaser lagt på bunden af gryderetten. Kogen spreder derefter et lag delvist eller fuldt kogt kylling, enten i form af strimlet kylling eller kyllingestrimler over tortillaerne. En blanding, der består af finhakkede grøntsager, strimlet ost og forskellige urter og krydderier, er ske over kyllingen. Kokken gentager generelt disse lag en eller to gange, og topper ofte gryderet med et ekstra tortillagag, før det bager det i en forvarmet ovn.
Nogle kokke kan kalde en opskrift en kylling enchilada gryderet uden faktisk at inkludere chilisauce, der kendetegner en enchilada. En mere autentisk kylling Enchilada gryderet vil omfatte Enchilada -sauce, men nogle koger kan muligvis blande saucen i de fyldende ingredienser, mens andre kan sprede den over det endelige tortilla -lag. Casserole -versioner af kyllingen Enchilada inkluderer ikke ofte en så bred en række garnering som traditionelle versioner af skålen, men yderligere smeltet ost, creme fraiche og hakket cilaNTRO er stadig almindelige. Efter at have kommet ud af ovnen, skæres gryderet i firkantede portioner, der skal spises med en kniv og gaffel.