Co to jest zapiekanka z kurczaka Enchilada?
Pieczak z kurczaka Enchilada to pojedynczy dżysz, pieczony w piekarniku posiłek wykonany z meksykańskich smaków i składników powszechnie stosowanych w enchiladach z kurczaka. Kuchy mogą zmieniać określone składniki, których używają zgodnie z osobistymi preferencjami, ale prawie wszystkie zapiekanki z kurczaka Enchilada obejmują miękkie tortille, kurczak, rozdrobniony ser i sos enchilada. Inne składniki często znajdujące się w tradycyjnych enchiladach, w tym papryka, ryż, remont fasoli i cebula, są również powszechnie spotykane w wersji zapiekanki. Powoduje to rodzaj „wszystkiego w jednym” posiłku, który służy jako dobrze zrównoważony obiad, nie wymagając dodatkowych stron. Większość zapiekanek jest pieczona w piekarniku, ale niektóre są gotowane na kuchence. Zapiekanka z kurczaka enchilada jest zwykle pieczona w piekarniku.
Podczas gdy różne kucharze mają różne przepisy, zapiekanka z kurczaka Enchilada musi obejmować STANdard Enchilada Składniki, aby mieć ogólny smak kurczaka enchilada. Tradycyjna enchilada składa się z kukurydzy tortilli owiniętej wokół rozdrobnionego mięsa, fasoli, sera i różnych posiekanych warzyw. Enchiladas są również pokryte łagodnym czerwonym sosem chili, zwanym „sosem enchilada”. Termin enchilada pochodzi z hiszpańskiego czasownika Enchilar , co z grubsza oznacza „przyprawić pieprzem chili”, dzięki czemu ten sos jest kluczowym składnikiem przepisu Enchilada. Udoskonalenia mogą również obejmować dodatkowy ser, sałatę, cebulę, śmietanę i świeżą kolendrę.
zapiekanki z kurczaka Enchilada wykorzystują wiele takich samych przypraw, wypełnień i ozdobów, jak tradycyjne meksykańskie danie, z których wyprowadzono ten posiłek, ale zamiast toczyć składniki wewnątrz tortilli kukurydzy, kucharz układa składniki w płaskie warstwy. Warstwa płaskich tortilli kukurydzianychjest ułożony na dnie naczynia zapiekanki. Kots następnie rozkłada warstwę częściowo lub w pełni ugotowanego kurczaka, albo w postaci rozdrobnionych pasków z kurczaka lub kurczaka, na tortille. Mieszanka składająca się z drobno posiekanych warzyw, rozdrobnionego sera oraz różnych ziół i przypraw jest łyżka nad kurczakiem. Cook ogólnie powtarza te warstwy raz lub dwa razy i często przenosi zapiekankę dodatkową warstwą tortilli, zanim upieka ją w rozgrzanym piekarniku.
Niektórzy kucharze mogą nazwać przepis zapiekanką z kurczaka enchilada bez faktycznego sosu chili, który charakteryzuje enchiladę. Bardziej autentyczna zapiekanka z kurczaka Enchilada będzie zawierać sos enchilada, ale niektórzy kucharze mogą mieszać sos z składnikami wypełniającymi, podczas gdy inni mogą rozłożyć go na ostatniej warstwie tortilli. Wersje z kurczaka enchilada nie zawierają często tak szerokiej gamy ozdób, jak tradycyjne wersje potrawy, ale dodatkowy stopiony ser, kwaśna śmietana i posiekana cilaNTRO są nadal powszechne. Po wyjściu z piekarnika zapiekanka jest krojona na kwadratowe porcje, które należy spożywać nożem i widelcem.