Vad är laktosfria kakor?

laktosfria kakor är kakor tillverkade utan användning av smör, mjölk eller andra mejeriprodukter och produceras i mjölkfria anläggningar eller kök för att minska risken för kontaminering. Alla kakor märkta laktosfria är helt fria från mejeri, men det betyder inte nödvändigtvis att dessa föremål är friskare än deras laktosinnehållande motsvarigheter. När du gör kakor utan laktos används ofta och mejerifria smöralternativ ofta tillsammans med socker, vetemjöl och ägg. Chokladchipkakor tillverkade utan laktos använder ofta carobflis eller mejerifria chokladchips som bara innehåller rent kakaosmör och choklad, samt socker.

För dem med mejerikänslighet kan det vara något av en utmaning att hitta en efterrätt som är gjord utan mejeri, eftersom många recept använder någon form av mejeri, vare sig det är smör eller mjölk. Smör är en vanlig ingrediens tillverkad av mejeri och kan inte konsumeras av de med laktosintolerans eller en hög mejeri sensititivitet. Vegetabilisk förkortning används ofta för att ersätta smör i laktosfria kakor, eftersom det är ett hårt fett som efterliknar strukturen på smör men det är utan smaken av mejerikomponenter. Vissa förpackade kakor använder pulvermjölk för att göra en kakkrämare och för att ge smak, så att leta efter kakor utan denna ingrediens är nödvändig för dem som lider av laktosintolerans.

chokladchips är vanliga ingredienser i chokladchipkakor och innehåller ofta mjölk för att skapa krämiga mjölkchokladchips. I laktosfria kakor kan Carob-chips användas för att ersätta traditionella chokladchips, eftersom dessa ofta tillverkas utan mejeri och vanligtvis används i vegansk chokladchipkakrecept. Mejerifria chokladchips finns också tillgängliga med rent kakaosmör, choklad och socker som deras huvudingredienser. Ibland kommer laktosfria kakor att använda mjölkfria mjölkchokladchips med användningav olika mjölkalternativ, som kokosnöt, ris eller mandelmjölk.

På grund av de olika svårighetsgraden som upplevs när de utsätts för laktos- och mejeriprodukter, måste människor som lider av laktosintolerans konsumera produkter tillverkade i en mejerifri anläggning. De flesta butiksköpta laktosfria kakor tillverkas i en anläggning som är fri från någon form av mejeri och kommer att certifieras för dess säkerhet. Även om laktosfria kakor är säkrare för individer med en mjölkkänslighet, betyder det inte nödvändigtvis att dessa kakor är några friskare för kroppen. De flesta kakor, oavsett om de är laktosfria, kan fortfarande innehålla stora mängder socker och transfetter, vilket gör det viktigt att njuta av dem med mått som en del av en hälsosam kost.